[发明专利]用于高浓度淀粉液化的a-淀粉酶突变体及其编码基因和它们的应用有效
| 申请号： | 201910213538.3 | 申请日： | 2019-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN109810961B | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 佟毅;李义;陶进;陈博;王小艳 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;吉林中粮生化有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/26 | 分类号： | C12N9/26;C12N15/55;C12N15/75;C12N15/70;C12N1/21;C12P19/14;C12P19/04;C12R1/19;C12R1/125 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 乔雪微;刘依云 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 突变体 淀粉酶 氨基酸序列 淀粉液化 编码基因 钙离子 基因工程领域 加工应用 淀粉乳 酶工程 酶活性 氨基酸 水解 降粘 液化 应用 | ||
1.一种a-淀粉酶突变体，其特征在于，所述a-淀粉酶突变体的氨基酸序列如SEQ IDNO：2所示。
2.一种能够编码权利要求1所述的a-淀粉酶突变体的基因。
3.根据权利要求2所述的基因，其中，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。
4.一种重组表达载体，其特征在于，所述重组表达载体含有权利要求2或3所述的基因。
5.一种重组菌株，其特征在于，所述重组菌株含有权利要求4所述的重组表达载体。
6.根据权利要求5所述的重组菌株，其中，所述菌株为原核细胞。
7.根据权利要求6所述的重组菌株，其中，所述菌株为大肠杆菌（Escherichia coli）或枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。
8.一种制备a-淀粉酶突变体的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
（1）培养权利要求5-7中任意一项所述的重组菌株，使编码a-淀粉酶突变体的基因表达；
（2）分离提纯所表达的a-淀粉酶突变体。
9.一种用于高浓度淀粉液化的酶制剂，其特征在于，该酶制剂含有权利要求1所述的a-淀粉酶突变体作为活性成分。
10.权利要求1所述的a-淀粉酶突变体，或者权利要求2或3所述的基因，或者权利要求4所述的重组表达载体，或者权利要求5-7中任意一项所述的重组菌株，或者权利要求9所述的高浓度淀粉液化的酶制剂在高浓度淀粉液化中的应用；
其中，所述高浓度淀粉为固含量在36重量%以上的淀粉乳。
11.根据权利要求10所述的应用，其中，所述高浓度淀粉为固含量36-65重量%的淀粉乳。
12.根据权利要求10所述的应用，其中，所述高浓度淀粉为固含量36-48重量%的淀粉乳。
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