[发明专利]一种消食润肠的糕点及其制作方法

权利要求书

1.一种消食润肠的糕点，其特征在于，原料组分包括：

核桃仁200-400重量份、鸡内金100-200重量份、陈皮20-40重量份、麦芽5-15重量份、太子参5-15重量份、香油3-7重量份、山楂3-7重量份、冰糖10-30重量份、蜂蜜3-7重量份。

2.根据权利要求1所述的消食润肠的糕点，其特征在于，原料组分还包括淀粉40-50重量份和/或糯米粉40-50重量份。

3.一种权利要求1所述的消食润肠的糕点的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将所述重量份的核桃仁、鸡内金、陈皮、麦芽、太子参、山楂依次进行清洗、杀菌、烘制、混合后搅拌均匀得到烘制原料；

(2)将冰糖加入所述烘制原料中后进行破壁化粉碎处理，随后加入香油和蜂蜜，搅拌均匀后进行压制、杀菌，得到所述消食润肠的糕点；

或者包括如下步骤：

(1)将所述重量份的核桃仁、鸡内金、陈皮、麦芽、太子参、山楂依次进行清洗、杀菌、烘制、混合后搅拌均匀得到烘制原料；

(2)将冰糖加入所述烘制原料中后进行破壁化粉碎处理，随后加入香油、蜂蜜以及淀粉和/或糯米粉，搅拌均匀后进行压制、杀菌、烘制，得到所述消食润肠的糕点。

4.根据权利要求3所述的消食润肠糕点的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，所述清洗采用超声清洗，所述超声频率为50-80KHz，所述清洗时间为10-20min。

5.根据权利要求3所述的消食润肠糕点的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，所述杀菌采用磁力杀菌方法，所述磁力强度为0.5-0.7特，所述杀菌时间为5-10h。

6.根据权利要求3所述的消食润肠糕点的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，所述核桃仁的烘制温度为50-60℃，所述鸡内金的烘制温度为60-70℃，所述陈皮的烘制温度为55-65℃，所述麦芽的烘制温度为40-50℃，所述太子参的烘制温度为63-73℃，所述山楂的烘制温度为40-50℃，所述烘制时间均为1-3h。

7.根据权利要求3所述的消食润肠糕点的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，所述搅拌速度为100-150rpm，所述搅拌时间为3-5min。

8.根据权利要求3所述的消食润肠糕点的制作方法，其特征在于，步骤(2)中，所述破壁化粉碎的转速为20000-25000rpm，所述破壁化粉碎的时间为20-30min。

9.根据权利要求3所述的消食润肠糕点的制作方法，其特征在于，步骤(2)中，所述搅拌速度为200-250rpm，所述搅拌时间为30-50min。

10.根据权利要求3所述的消食润肠糕点的制作方法，其特征在于，步骤(2)中，所述杀菌采用磁力杀菌方法，所述磁力强度为0.5-0.7特，所述杀菌时间为12-24h；

加入所述淀粉和/或糯米粉后，烘制温度为70-80℃，烘制时间为50-60min。