[发明专利]蘑菇代用茶及制作方法

说明书

本发明涉及一种蘑菇代用茶的制作方法。目前市场上还没有采用各种蘑菇为主要原料作为饮用茶，为了丰富人们的生活水平，满足人们饮用食品健康的需要，亟需制作一种采用蘑菇为主要原料的代用茶。本发明组成包括：由下述原料按重量份数组成：3‑5份的香菇、3‑5份的茶树菇、3‑5份的赤松茸、3‑5份的平菇、3‑5份的花菇、3‑5份的双孢菇、2‑4杏鲍菇、2‑4金针菇、1‑2份的当归、1‑2份的首乌，0.5‑1份的枸杞子，1‑2份的大枣，0.5‑1份人参。本发明用于蘑菇代用茶。

技术领域：

本发明涉及食品领域，具体涉及一种蘑菇代用茶及制作方法。

背景技术：

蘑菇含有丰富的谷氨酸，矿物质、维生素和多糖等营养成分，蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，蘑菇中的蛋白质含量也非常高，同时还具有较高的药用价值，目前市场上还没有采用各种蘑菇为主要原料作为饮用茶，为了丰富人们的生活水平，满足人们饮用食品健康的需要，亟需制作一种蘑菇代用茶及制作方法。

发明内容：

本发明的目的是提供一种蘑菇代用茶的制作方法，和常规茶一样袋装并且冲泡后直接饮用，不仅口感细腻，还营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容的保健功效。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：3-5份的香菇、3-5份的茶树菇、3-5份的赤松茸、3-5份的平菇、3-5份的花菇、3-5份的双孢菇、2-4杏鲍菇、2-4金针菇、1-2份的当归、1-2份的首乌，0.5-1份的枸杞子，1-2份的大枣，0.5-1份人参。

所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：3份的香菇、3份的茶树菇、3份的赤松茸、3份的平菇、3份的花菇、3份的双孢菇、2杏鲍菇、2金针菇、1份的当归、1份的首乌，0.5份的枸杞子，1份的大枣，0.5份的人参。

所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：5份的香菇、5份的茶树菇、5份的赤松茸、5份的平菇、5份的花菇、5份的双孢菇、4杏鲍菇、4金针菇、2份的当归、2份的首乌，1份的枸杞子，2份的大枣，1份的人参。

所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：4份的香菇、4份的茶树菇、4份的赤松茸、4份的平菇、4份的花菇、4份的双孢菇、3杏鲍菇、3金针菇、1.5份的当归、1.5份的首乌，0.75份的枸杞子，1.5份的大枣，0.75份的人参。

一种权利要求1-4任一项所述的蘑菇代用茶的制作方法，包括如下步骤：（1）称量：香菇、茶树菇、赤松茸、平菇、花菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇、当归、首乌、枸杞子、大枣、人参，按权利要求1-4之一的重量份数比，洗净并准确称量，备用；

（2）配料与制作：将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇分别采用汽蒸，时间为15-20min，温度为90-95℃，捞出后烘干，保持蘑菇原状；

将当归、首乌、枸杞子、大枣、人参切碎或片状，并将切碎的原料在容器内缓慢搅拌混合，在用沸水中漂烫时间为：20-25分钟，漂烫温度为：80~90℃，捞出并且烘干；

（3）装袋：

将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇的混合颗粒与烘干后的当归、首乌、枸杞子、大枣、人参在容器中进一步混合，然后包装重量为10-100克／pet茶袋装入，其中10袋为一盒，进行包装。

有益效果：

1.本发明是一种蘑菇代用茶的制作方法，主要原料采用蘑菇，辅料采用当归、首乌、枸杞子、大枣、人参，该配方的组合长期食用能够提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等保健功效，及其适合各种人群健康饮用茶水的需要。