[发明专利]一种红糖漆油茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种红糖漆油茶及其制备方法，由下列重量份的原料制成：红糖20～40份、漆油10～15份、小苏打10～20份，茶叶1～10份、红枣3～6份、枸杞3～5份、木姜子1～3份。本发明以红糖、漆油为主料，添加小苏打、茶叶、红枣、枸杞、木姜子，丰富营养成分，口感香甜；同时有促进身体血液循环，滋补养身、提神补气、舒筋活血、止咳润肺的功效。

技术领域

本发明属于食品加工技术，具体是一种红糖漆油茶及其制备方法。

背景技术

漆油是用漆树籽榨成的油，为白色或浅黄色蜡状固体，可以食用，颜色比黄蜡稍浅，所以商品名又称为漆蜡。炒菜做饭味道比较香，但油容易粘嘴，粘性较强，漆油相对密度(15/15℃)0.975～1.000。脂肪酸凝固点53～57℃。碘值5～17。主要成分为棕榈酸和油酸的甘油三酸酯，其特点是含1%的二十二烷二酸。漆油的药物功效主要是具有滋阴补阳、补血的功效。云南怒江的漆油无胆固醇成份，效果更好。

专利申请号：CN201110178647.X漆油鸡的制作方法，公开了一种漆油鸡的制作方法，该漆油鸡的制作方法包括以下步骤：步骤1：备主料土鸡；步骤2：备配调漆籽；步骤3：制漆油；步骤4：加入漆油爆炒鸡肉。本发明的有益效果在于：漆油是纯绿色食品，原汁原味具有滋补养身、提神补气、舒筋活血、止咳润肺、止腹泻；漆油还可以做成对女性妇科病等有效的食用酒，是食药兼优的进食补品，堪称三江佳肴。将其结合正宗的土鸡爆炒，可使土鸡味道鲜美并具有前述疗效与功能。

专利号：CN201010514641.0漆蜡油糖酯及其制备方法，公开了一种漆蜡脂肪糖酯及其制备方法，制得的该漆蜡油糖酯由下列原料及其质量百分比组成：漆蜡或漆油：15%~20%，碳水化合物：30%~55%；乳化剂：8%~13%；催化剂：6%~15%，带水剂：20%~40%，上述原料的百分比之和为100%。本发明的漆蜡油糖酯具有良好的乳化性、稠化性和膨化性，而且在互溶性、稳定性、滋润性、减少油腻感等方面有显著效果，而被广泛用于食品业(如焙烤食品、饮料、香料、咖啡伴侣奶制品、点心和肉制品等)、化妆品业(如香皂、洗面奶等)和洗涤业，发展前景十分广阔。

专利号：CN201710553223.4一种食品罐头及其制备方法，公开了一种利用漆树籽提取物代替以往的防腐剂，其中不含或含微量防腐剂。将肉类、菌类、蔬菜类罐头加工成可长期保质保鲜的罐头食品，使人们能够四季均吃到新鲜肉类、菌类、蔬菜类罐头，为肉类、菌类、蔬菜类罐头的保鲜提供了一种新的方法。具体实施方法如下：（1）肉类、菌类、蔬菜按食品罐头标准加工好后灭菌；（2）将漆树籽提取物与肉类、菌类、蔬菜在一定质量比条件下混合均匀；（3）加入其它辅料调配；（4）装肉类、菌类、蔬菜在罐头瓶中；（5）瓶口用漆蜡密封；（6）包装。采用本发明的方法制备的罐头是一种具有保健功能的新型休闲食品。本发明提供的罐头风味独特、纯天然、无防腐剂、生产工艺简单，易控制，且质量稳定可靠。

上述专利均是利用漆蜡（油）在食品及其加工领域，未见报道或专利将漆蜡（油）用来制备红糖漆油茶及其方法。

发明内容

本发明目的是提供一种红糖漆油茶及其制备方法。

为了实现上述目的， 本发明采用以下技术方案实现的：

.一种红糖漆油茶及其制备方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：红糖20～40份、漆油10～15份、小苏打10～20份，茶叶1～10份、红枣3～6份、枸杞3～5份、木姜子1～3份；

本发明所述的一种红糖漆油茶制备方法包括以下步骤：

（1）先将漆树籽洗涤后放入蒸炒箱中在125～155℃下蒸炒3～6min后趁热压榨出漆油，将漆油放入锅中在65～85℃下溶解完全后保温待用；

（2）将红枣洗净去核经烤箱烘干，自然冷却后备用；

（3）将枸杞经铁锅焙烤，自然冷却后备用；