[发明专利]硬茶泡冲片及其制备方法

说明书

本发明提供了一种硬茶泡冲片的制备方法，包括如下步骤：将经过选采的茶叶进行裁叶，再进行凋青、炒青、揉捻、蒸茶、压缩、干燥，即得。本发明所述的硬茶泡冲片的制备方法，将传统散状茶叶通过特殊工艺压缩成固态片状物，得到的硬茶泡冲片易携带、易存储、饮用流程简单、冲泡口感好。

技术领域

本发明属于茶叶加工技术领域，具体而言，本发明涉及一种硬茶泡冲片及其制备方法。

背景技术

我国是茶的故乡，国人饮茶已经有了数千年历史，茶是中华民族的文化瑰宝之一，是当之无愧的举国之饮。然而，随着时代的发展，人们工作及生活节奏逐步加快，传统的饮茶形式很难满足大众的快餐式需求。由于传统的茶叶是以散状散装形式为主，不仅不利于携带与存储，且受限于密封等储藏条件，容易变质受潮受污染，影响口感与健康。另外，传统的饮茶形式高度依赖器具与冲泡流程等繁琐仪式，变相提升了喝茶的时间成本与配套成本。

以上种种十分不利于茶文化向年轻群体的普及，鉴于此，目前亟待提出一种易携带、易存储、饮用流程简单、冲泡口感好的茶叶加工方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种硬茶泡冲片及其制备方法，以至少解决现有技术中存在的传统茶叶不易携带、不易储存、饮用流程繁琐、冲泡口感不佳的技术问题。

为了解决上述问题，本发明提供一种硬茶泡冲片的制备方法，其技术方案如下：

将经过选采的茶叶进行裁叶，再进行凋青、炒青、揉捻、蒸茶、压缩、干燥，即得。

优选地，所述裁叶具体为：将选采的茶叶剪裁至茶叶长度为2-4cm。

优选地，所述凋青具体为：将茶叶摊铺为厚度5-10cm，然后将摊铺的茶叶置于15-35℃的日照条件下，每20-40min翻晒一次，连续晾晒4日以上，每次晾晒2-6h；和/或，将茶叶置于90-100℃下，在1000-3000Pa的风机压力、1.5-2.5m/s的风量速度下，吹制10-30min。

优选地，所述炒青具体为：在280-320℃下，将茶叶预热10-30min，然后炒青1-10min，再将炒青后的茶叶置于运转速度为0.8-1.2m/min的传送带上，在50-70℃下，以8-12cm的照射距离采用红外照射仪进行红外照射，所述红外照射仪的电源电压为110V或220V，频率为50-60Hz，功率为120-180VA。

优选地，所述揉捻具体为：将炒青后的茶叶进行揉捻，揉捻至条状、针状或圆珠状。

优选地，所述蒸茶具体为：将揉捻后的茶叶铺陈为厚度5-10cm，然后置于蒸笼中，以30-60℃的纯净水蒸制10-50min，并在每蒸制5-15min时翻动一次茶叶。

优选地，所述压缩具体为：将蒸茶后的茶叶置于压缩模具中，以8-12pa的压力压制15-45min，将每5-10g的茶叶压制为体积10-20cm³的硬茶片。

优选地，所述的硬茶泡冲片的制备方法，还包括将压缩后的茶叶套网袋的步骤；所述网袋为尼龙线制成，网孔为直径为0.8-1.2mm的圆孔。

优选地，所述干燥具体为：将压缩后的所述硬茶片置于30-50℃下，烘干15-45min，然后冷却15-45min，重复烘干、冷却，至所述硬茶片的含水量低于4％，即得所述硬茶泡冲片。

本发明还提供一种硬茶泡冲片，由所述的硬茶泡冲片的制备方法制备得到。

与现有技术相比，本发明的优点和有益效果在于：