[发明专利]一种黑果腺肋花楸与人参复合多功能固体饮料制备工艺

权利要求书

1.一种黑果腺肋花楸与人参不定根复合制备多功能固体饮料的工艺，其特征在于以下步骤：

A、挑选新鲜黑果腺肋花楸果实，去除霉变、变质坏粒及异物后，除梗、清洗、沥干、打浆，加入复合酶酶解，灭酶后浆渣分离，过滤后即为黑果腺肋花楸酶解液；

B、新鲜人参不定根洗净、沥干后，定量加水提取3次，合并滤液为人参不定根提取液；

C、黑果腺肋花楸酶解液与人参不定根提取液按比例混合，真空浓缩后喷雾干燥得黑果腺肋花楸与人参不定根提取物复合粉末；

D、将黑果腺肋花楸与人参不定根提取物复合粉末、木糖醇、其它调味剂等添加剂复配，即为黑果腺肋花楸复合人参固体饮料。

2.根据权利要求1A所述酶解过程中，复合酶添加量为0.01-0.2%，酶解过程中应控温40-50℃，每0.5h搅拌酶解液2min，酶解1.5-2.5 h。

3.根据权利要求2所述加入的复合酶为果胶酶、纤维素酶、单宁酶，添加比例为1:(0.3-0.5):1，也可包括木瓜蛋白酶等其它酶类。

4.根据权利要求1B所述原料为新鲜人参不定根，也可是5年以下人工种植的鲜人参。

5.根据权利要求1B所述人参不定根提取条件为：提取温度60-80℃，提取时间1-2h，分别按照1:10、1:(3-5)、1:(1-3)料液比加水提取3次，总加水量为14-18倍。

6.根据权利要求1C所述黑果腺肋花楸酶解液与人参不定根提取液比例为1:(0.04-0.10)。

7.根据权利要求1C所述混合液应真空浓缩至比重为1.4-1.6。

8.根据权利要求1D所述复配添加量为：向1kg黑果腺肋花楸与人参不定根提取物复合粉末中加入3%木糖醇、2-12%其它甜味剂、5-10%调味剂等其它添加剂。

9.根据权利要求8所述其它甜味剂可是甜菊糖、低聚果糖、壳聚糖等对血糖影响较小中的一种或几种。