[发明专利]一种护肝解酒饮料及其制备方法

说明书

本发明提供本发明提供一种护肝解酒饮料，其包括以下原料：葛根、枳椇子、铁皮石斛及山梨酸钾，其中，葛根与枳椇子的重量比位于1:5～1：6之间。本发明还提供一种护肝解酒饮料的制备方法。本发明提供的护肝解酒饮料能降低血清转氨酶水平，对肝脏具有保护作用，通过改善部分氧化应激来实现抑制酒精诱导急性肝损伤的作用，从而达到更好的解酒疗效。

技术领域

本发明涉及保健品食品技术领域，尤其涉及一种护肝解酒饮料及其制备方法。

背景技术

从古至今，大部分国家都有饮酒的习惯。尤其是中国，是一个历史悠久的酒文化国家，酒作为日常生活中一种常用的饮品，适量饮用可以疏通经脉，行气和血，散湿止痛，温阳祛寒，具有养生保健的功效。但是，如果短期内大量摄取酒精则易导致急性酒精中毒，产生头晕、恶心、呕吐等不适症状；长期过度饮酒则危害人体健康。因此，具有有效的解酒作用的食品和药品受到人们普遍重视，如何能够实现更好的解酒疗效成了科研人员的不懈追求。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种能够实现更好的解酒疗效的护肝解酒饮料及其制备方法。

一方面，本发明提供一种护肝解酒饮料，其包括以下原料：葛根、枳椇子、铁皮石斛及山梨酸钾，其中，葛根与枳椇子的重量比位于1:5～1：6之间。

进一步地，原料的重量比为：葛根2.19g、枳椇子12.92g、铁皮石斛3.83g及山梨酸钾0.041g。

另一方面，本发明还提供护肝解酒饮料的制备方法，其包括以下步骤：

步骤S1：将葛根与枳椇子按1:6的药材重量比混合，湿打粉碎过0.8mm筛网，加入17倍量水，采用高效高压差低温提取工艺，后离心得到滤液和滤渣，滤渣用13倍量纯水进行二次匀浆搅切提取，离心后得到滤液和滤渣，将二者滤液合并进行微滤、反渗透浓缩、低温真空浓缩，得到固形物为8.5％的葛根-枳椇子复方反渗透浓缩液；

步骤S2：铁皮石斛，湿打粉碎过1.2mm筛网，加入30倍量水，采用高效高压差低温提取工艺，后离心得到滤液和滤渣，滤渣用20倍量纯水进行二次匀浆搅切提取，离心后得到滤液和滤渣，将滤液合并后进行微滤和反渗透浓缩，分别得到微滤浓液与反渗透浓液，对二者进行低温真空浓缩，固形物分别为1.3％、0.6％；

步骤S3：将得到的葛根-枳椇子反渗透浓缩液与铁皮石斛微滤浓缩、铁皮石斛反渗透浓缩液混合均匀，后125℃瞬时灭菌，出液温度低于70℃，得到瞬时灭菌液，即得。

进一步地，所述葛根中总黄酮含量测定方法，包括以下步骤：精密量取供试品溶液2mL，置25mL棕色量瓶中，加水至6mL，加5％亚硝酸钠溶液1mL，使混匀，放置6分钟，加10％硝酸铝溶液1mL，摇匀，放置6分钟，加氢氧化钠试液10mL，再加水至刻度，摇匀，放置15分钟，以相应的试剂为空白，在500nm的波长处测定吸光度。

进一步地，所述枳椇子中二氢杨梅素含量测定方法为分别精密吸取供试品溶液、对照品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定。

进一步地，所述对照品溶液的制备方法包括：精密称取二氢杨梅素标准品20mg，置25mL量瓶中，以甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，过0.45μm尼龙微孔有机滤膜，制成0.8mg/mL储备液，测定时从储备液中吸取1.0mL至10mL容量瓶中，以甲醇稀释至刻度，得0.08mg/mL二氢杨梅素对照品溶液，备用。

进一步地，所述供试品溶液的制备：取枳椇子待检样品(粉碎，过50目筛)粉末0.5g，精密称定，置25mL容量瓶，加入甲醇20mL，超声(频率45KHz)提取30min，放置室温，用甲醇定容至25mL，摇匀，精密量取1.0mL，置100mL量瓶中，以甲醇稀释至刻度，摇匀，经0.45μm有机微孔滤膜过滤，备用。