[发明专利]降脂晚餐饼干及其制备方法

权利要求书

1.降脂晚餐饼干，其特征在于：它由以下重量配比的原料制成：玉米粉120-150份、大豆粉30-50份、苹果10-15份、鱼肉10-20份、山楂粉5-10份、洋葱10-12份、胡萝卜粉5-12份、芝麻油5-15份、盐2-4份、、生姜4-10份、大蒜4-10份，水适量。

2.根据权利要求1所述的降脂晚餐饼干，其特征在于：它由以下重量配比的原料制成：玉米粉140份、大豆粉40份、苹果12.5份、鱼肉15份、山楂粉8份、洋葱11份、胡萝卜粉10份、芝麻油7份、盐3份、、生姜6份、大蒜6份，水适量。

3.根据权利要求1所述的降脂晚餐饼干，其特征在于：它由以下重量配比的原料制成：玉米粉130份、大豆粉50份、苹果10份、鱼肉18份、山楂粉8份、洋葱12份、胡萝卜粉6份、芝麻油10份、盐3份、、生姜8份、大蒜8份，水适量。

4.根据权利要求1所述降脂晚餐饼干的制备方法，其特征包括以下步骤：

步骤一：首先将鱼肉洗净，去刺，加入生姜、大蒜以及盐粉碎成泥，常温状态下腌制2-4小时，形成混合物A；

步骤二：苹果洗净去核，粉碎成泥，形成苹果泥待用；

步骤三：玉米粉、大豆粉、胡萝卜粉以及山楂粉混合搅拌均匀后，缓慢加入温水不停搅拌，使其成团，温水和混合物的比例为1:（1.2-1.6），形成混合物B；

步骤四：再将混合物A、苹果泥以及混合物B进行混合搅拌，搅拌的同时撒入切碎的洋葱末和芝麻油，均匀后静置1-2小时，然后制成饼干，饼干的大小为直径2-4厘米、厚度为0.8-1.5厘米，饼干的中心处设置圆孔，孔径为0.2-0.5厘米；

步骤五：烘焙：将制成饼干放置在烤箱内烘焙，进行二次烘焙；第一次烘焙温度为180-210℃，烘焙时间为4-6分钟；第二次烘焙温度为160-170℃，烘焙时间为6-10分钟；然后自然冷却，真空包装即为本产品。

5.根据权利要求4所述的降脂晚餐饼干的制备方法，其特征在于：

玉米粉、大豆粉、胡萝卜粉以及山楂粉混合后加入温水使其成团，其中温水的水温为35-40度。