[发明专利]适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱及制备方法

说明书

本发明公开了一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱及制备方法，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：枸杞蜜70～90份、果胶1～5份、枸杞茎叶5～10份、枸杞果1～5份、桑葚果1～3份、鹿茸0.1～0.5、肉苁蓉0.1～0.5、肉桂0.1～0.5。制备时，将枸杞茎叶及中药提取液加热至40～50℃，加入枸杞果浆和桑葚果浆并搅拌均匀，然后加入果胶进行收汁，再加入稀流体状态的枸杞蜜并搅拌均匀，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。本发明是将枸杞蜜、枸杞茎叶、枸杞果、桑葚果、鹿茸、肉苁蓉及肉桂的保健作用集于一体，利用果胶进一步增加其口感，制备出的一种口感好、易推广、具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱。

技术领域

本发明属于蜂蜜酱制备技术领域，特别涉及一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱，本发明还涉及这种蜂蜜酱的制备方法。

背景技术

枸杞蜜，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成。本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

但是，枸杞蜜作为一种天然蜂蜜，呈十分粘稠的液态，不但口感较差，不利于实用和推广，而且不易运输、保藏和加工，长时间放置容易结晶。

发明内容

本发明为了克服上述现有技术存在的缺点提出的，其所解决的技术问题是提供一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱及制备方法，以枸杞蜜为主要原料，制备出一种口感好、易推广、具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱。

为此，本发明提供了一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：枸杞蜜70～90份、果胶1～5份、枸杞茎叶5～10份、枸杞果1～5份、桑葚果1～3份、鹿茸0.1～0.5、肉苁蓉0.1～0.5、肉桂0.1～0.5。

优选的，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：枸杞蜜80份、果胶3份、枸杞叶8份、枸杞果3份、桑葚果2份、鹿茸0.3、肉苁蓉0.3、肉桂0.3。

优选的，由以下步骤制备：

(1)采集枸杞茎叶清洗晾干，将枸杞茎用开水煮10～15min，冷却至40～60℃时加入枸杞叶，保温浸泡5～10h后捞出枸杞茎叶，得到枸杞茎叶提取液；

(2)将鹿茸、肉苁蓉、肉桂切片后置于步骤(1)所得的枸杞茎叶提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，捞出枸杞茎叶，得到中药提取液；

(3)将枸杞果和桑葚果分别在70～95℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞果浆和桑葚果浆；

(4)将枸杞蜜在50～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的枸杞蜜；

(5)将步骤(2)所得的中药提取液加热至40～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞果浆和桑葚果浆并搅拌均匀，然后加入步骤(4)中所得稀流体状态的枸杞蜜并搅拌均匀，再加入果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。

本发明还提供了一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱的制备方法，包括以下步骤：

(1)采集枸杞茎叶清洗晾干，将枸杞茎用开水煮10～15min，冷却至40～60℃时加入枸杞叶，保温浸泡5～10h后捞出枸杞茎叶，得到枸杞茎叶提取液；

(2)将鹿茸、肉苁蓉、肉桂切片后置于步骤(1)所得的枸杞茎叶提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，捞出枸杞茎叶，得到中药提取液；