[发明专利]适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱及制备方法

权利要求书

1.一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱，其特征在于，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：枸杞蜜70～90份、果胶1～5份、枸杞茎叶5～10份、枸杞果1～5份、桑葚果1～3份、鹿茸0.1～0.5、肉苁蓉0.1～0.5、肉桂0.1～0.5。

2.根据权利要求1所述的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱，其特征在于，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：枸杞蜜80份、果胶3份、枸杞叶8份、枸杞果3份、桑葚果2份、鹿茸0.3、肉苁蓉0.3、肉桂0.3。

3.根据权利要求1所述的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱，其特征在于，由以下步骤制备：

(1)采集枸杞茎叶清洗晾干，将枸杞茎用开水煮10～15min，冷却至40～60℃时加入枸杞叶，保温浸泡5～10h后捞出枸杞茎叶，得到枸杞茎叶提取液；

(2)将鹿茸、肉苁蓉、肉桂切片后置于步骤(1)所得的枸杞茎叶提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，捞出枸杞茎叶，得到中药提取液；

(3)将枸杞果和桑葚果分别在70～95℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞果浆和桑葚果浆；

(4)将枸杞蜜在50～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的枸杞蜜；

(5)将步骤(2)所得的中药提取液加热至40～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞果浆和桑葚果浆并搅拌均匀，然后加入步骤(4)中所得稀流体状态的枸杞蜜并搅拌均匀，再加入果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。

4.一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采集枸杞茎叶清洗晾干，将枸杞茎用开水煮10～15min，冷却至40～60℃时加入枸杞叶，保温浸泡5～10h后捞出枸杞茎叶，得到枸杞茎叶提取液；

(2)将鹿茸、肉苁蓉、肉桂切片后置于步骤(1)所得的枸杞茎叶提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，捞出枸杞茎叶，得到中药提取液；

(3)将枸杞果和桑葚果分别在70～95℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞果浆和桑葚果浆；

(4)将枸杞蜜在50～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的枸杞蜜；

(5)将步骤(2)所得的中药提取液加热至40～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞果浆和桑葚果浆并搅拌均匀，然后加入步骤(4)中所得稀流体状态的枸杞蜜并搅拌均匀，再加入果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。

5.根据权利要求4所述的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，枸杞茎叶跟水的重量比为1：(5～10)。

6.根据权利要求4所述的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，将枸杞果和桑葚果分别在80～85℃条件下瞬时高温灭氧化酶。

7.根据权利要求4所述的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，将枸杞蜜在60～70℃条件下熔融。

8.根据权利要求4所述的适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，将步骤(2)所得的中药提取液加热至45℃。