[发明专利]动车组及配餐快餐式厨房布局

权利要求书

1.一种配餐快餐式厨房布局，其特征在于，背靠车厢墙体的开放式吧台，位于所述吧台内部，并背靠所述车厢墙体的模块化厨房设备，所述模块化厨房设备包括沿所述车厢墙体的长度方向顺序布置的电控柜模块、保温箱模块、冷藏展示柜模块、加热模块和清洗模块，以及设置于所述吧台下方的卧式冷藏模块和灭火器模块；

所述车厢墙体上还设置有对所述模块化厨房设备进行定位的定位装置。

2.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述定位装置包括位于所述车厢墙体的顶部，对所述模块化厨房设备进行吊装的顶部安装梁。

3.根据权利要求2所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述顶部安装梁跨设于车厢宽度方向两侧的车厢墙体上，所述顶部安装梁上设置有沿其长度方向布置的安装滑槽，所述模块化厨房设备的顶部伸出有与所述顶部安装梁相抵的安装支架，所述安装支架和所述安装滑槽之间设置有对二者进行锁紧的锁紧装置。

4.根据权利要求2所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述车厢墙体沿其长度方向固装有对所述模块化厨房设备的背部抵接的侧墙抵接梁，所述模块化厨房设备的背部伸出有与所述侧墙抵接梁锁紧的背靠支架。

5.根据权利要求2所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述模块化厨房设备的底部设置有与车厢地板相抵的基座，所述模块化厨房设备的底部还设置有与所述车厢地板相抵的限位支架，所述限位支架和所述车厢地板之间还设置对二者进行锁紧限位的限位装置。

6.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述加热模块上层叠放置有微波炉，所述微波炉的两侧设置有烤面包机和烧水壶。

7.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述吧台长度方向的第一端设置有进出通道，所述吧台长度方向的第二端延伸连接至所述车厢墙体，所述清洗模块位于所述第二端和所述车厢墙体之间，所述清洗模块包括制冰机、增压泵、净水器以及清洗池。

8.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述电控柜模块内设置控制所述模块化厨房设备的电气系统，所述电控柜模块的表面设置有保护罩板，所述保护罩板上开设有对所述模块化厨房设备的工作状态进行观测的观察窗。

9.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述冷藏展示柜的柜门位于所述吧台的中部，所述柜门上集成有菜单显示屏。

10.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述吧台的外侧靠近其台面设置有对菜单进行显示的常温展示区。

11.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布局，其特征在于，所述吧台的外侧布置有围板，所述围板由底部至顶部向外倾斜布置。

12.一种动车组，其内设置有餐车厨房，其特征在于，所述餐车厨房具有如权利要求1-11中任意一项所述的配餐快餐式厨房布局。