[发明专利]一种新会柑果肉的处理工艺

权利要求书

1.一种新会柑果肉的处理工艺，其特征在于包括如下步骤：

1）将已剥去柑皮的新会柑果肉倒入清洗池，通过鼓泡的方式进行清洗，去除表面泥土、杂质；

2）将步骤1）清洗过的新会柑果肉送入浸泡池，所述浸泡池内的浸泡液含有重量百分比为1.5-2.0%的复合酶，其余为自来水，所述复合酶由果胶酶和纤维素酶按1:1的比例配制而成，浸泡时间为40-50分钟；

3）将经过步骤2)处理的新会柑果肉送入脱水分离机，转速1300-1700转/分钟，所述新会柑果肉分离成果水和含有果渣和果籽的混合物，所述果水通过分离管道流入收集池，所述脱水分离机运行至所述分离管道再无果水流出，则所述混合物送入卧式旋转分离器，所述脱水分离机进行下一批新会柑果肉的脱水处理；

4）所述混合物进入卧式旋转分离器后，转速1100-1300转/分钟，所述混合物被分离成果渣和果籽，所述果渣和果籽分别从两个不同的出口输出并收集，所述卧式旋转分离器运行至所述两个出口不再输出所述果渣和果籽；

5）将步骤3）收集的果水注入到抗酸性的储存池内，加入0.1-0.5% 的保鲜菌种，静置48小时后通过加入生石灰调节PH至7.5-8.3，再与适量的EM益生菌和腐殖酸混合发酵即可制成有机肥，所述果水也可与水、红糖、益生菌菌液混合发酵可制成水质调节剂；

6）将步骤4）收集的果籽进行漂烫处理，将所述果籽放入沸水中1-2分钟，所述沸水含有重量百分比为0.02-0.04%二氯化锌，然后将所述果籽捞出放入冷水中浸泡1-1.5分钟，所述冷水含有0.5%亚硫酸钠，最后将所述果籽放入离心脱水机甩干2分钟；

7）经过步骤6）处理的果籽通过输送机直接输送到平板输送机上，通过平板输送机上端的刮板将所述果籽均匀铺布在三带式烘干机上，第一阶段的热风温度50℃，烘40-50分钟，第二阶段55℃，烘干40-50分钟，第三阶段65℃，烘干90-100分钟，使所述果籽的含水量降至5%以下；

8）将步骤7）烘干的果籽平铺于干燥通风处，冷却至室温，然后封装于塑料袋内，置于12℃以下的冷库内储藏待销；

9）将步骤4）烘干的果渣送入卧式筒体干燥机，烘干温度70-80℃，使其含水量低于10%，所述果渣与粗糠、麦麸混合发酵即可制成动物饲料。

2.根据权利要求1所述的新会柑果肉的处理工艺，其特征在于所述新会柑果肉距离被剥去表皮的时间不超过96小时。

3.根据权利要求1所述的新会柑果肉的处理工艺，其特征在于所述果籽通过振动式分筛机，筛网孔径为0.5cm，按照粒径进行大小的分级。

4.根据权利要求1所述的新会柑果肉的处理工艺，其特征在于所述三带式烘干机的输送带为网状输送带。