[发明专利]一种稳态化水溶型白茶花饮料的制备方法

权利要求书

1.一种稳态化水溶型白茶花饮料，其特征在于：包括以下重量份数的组分：

白茶花精油0.5～3份

乳化剂1～3份

壁材2～10份

添加剂0.1～2份

蒸馏水200～250份。

2.根据权利要求1所述的一种稳态化水溶型白茶花饮料，其特征在于：所述乳化剂优选自蔗糖酯、阿拉伯胶和蛋黄卵磷脂中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的一种稳态化水溶型白茶花饮料，其特征在于：所述壁材优选自聚葡萄糖、低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯、菊粉和麦芽糊精中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的一种稳态化水溶型白茶花饮料，其特征在于：所述添加剂包括油相添加剂和水相添加剂，所述油相添加剂优选自二十二碳六烯酸和葡萄籽精油中的一种或几种，所述水相添加剂优选自维生素B1、维生素B2和维生素C中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种稳态化水溶型白茶花饮料，其特征在于：所述稳态化水溶型白茶花饮料的pH为6.5～6.8。

6.一种稳态化水溶型白茶花饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1).将去离子水注入高速搅拌机内水温40～60摄氏度，然后将上述重量份数的乳化剂、水相添加剂和壁材加入至去离子水中，搅拌20分钟至其完全溶解，获得水相，备用，将上述重量份数的白茶花精油和油相添加剂注入至恒温水浴锅内，温度40～60摄氏度，搅拌均匀，获得油相，备用；

2).将步骤1)获得的油相注入步骤1)获得的水相中，温度40～60摄氏度，搅拌均匀，然后使用高压均质机进行均质，获得乳液原液，然后将乳液原液注入喷雾干燥机内，获得稳态化白茶花精油微囊粉；

3).将蒸馏水灌装至饮料瓶内，并将步骤2)获得的稳态化白茶花精油微囊粉灌装至灌装袋内，饮用时将稳态化白茶花精油微囊粉注入饮料瓶内，摇晃均匀，获得稳态化水溶型白茶花饮料。

7.根据权利要求6所述的白茶花精油的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1).预处理：将采摘的新鲜白茶花除杂，清水洗去表面浮灰，自然晾晒后使用中药粉碎机将白茶花粉碎，过80目筛，得白茶花粉，备用；

2).白茶花精油的制备：使用搅拌机将步骤1)获得的白茶花粉分散至去离子水中，水温50摄氏度，并加入生物酶，调节pH至5.6，搅拌2小时，然后将上述混合物转移至旋转椎蒸馏塔内进行蒸馏，获得白茶花精油。

8.根据权利要求7所述的白茶花精油的制备方法，其特征在于：所述生物酶优选自β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶、果胶酶和纤维素酶中的一种或几种，所述生物酶的用量为40～60U/kg。