[发明专利]一种节能环保漂烫冷却一体化系统及漂烫冷却作业方法

说明书

本发明公开了一种节能环保漂烫冷却一体化系统，其包括漂烫池；在所述漂烫池两侧，分别设有预热池和冷却池；所述预热池与冷却池之间，设有往、返循环的水流传输装置。通过水流传输装置能将预热池中在预热过程显著降温的预热水作为冷却水，从预热池抽往冷却池，用以冷却刚从漂烫池出来的高温农产品；同时，通过水流传输装置也能将冷却池中在冷却过程显著升温的冷却水作为预热水，从冷却池流入预热池，用以预热刚从冷藏室出来的低温农产品。与现有技术相比，本发明降低漂烫能耗30%以上，显著缩短了预热、漂烫和冷却的时间，减少了用水浪费，同时还为更加高效的机械化、自动化流水作业创造了必要的条件。

技术领域

本发明涉及一种节能环保系统及该系统的作业方法，尤其涉及一种节能环保漂烫冷却一体化系统及漂烫冷却作业方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

漂烫和冷却是一种传统的农产品加工工艺，随着现代农业和农产加工业的兴起，漂烫和冷却作为许多农产品加工过程中的必要程序，需要集中化、规模化的高效进行。这就需要先将收集来的大量农产品进行冷藏保鲜，加工时再将冷藏保鲜的农产品进行漂烫，漂烫后的农产品温度很高，为便于连续高效的后续加工，还需要迅速对其进行冷却。

现有技术采用的是将冷藏的农产品直接进行漂烫，漂烫过的农产品摊开自然冷却，或采用风扇吹风冷却，这样的漂烫冷却方式，一方面，由于漂烫本身就需要消耗大量的热能，而将冷藏后的农产品直接进行漂烫所需要的热能会更加大，另一方面，冷却过程中又要把漂烫后的农产品携带的大量的热散掉，这既增加了漂烫过程热能消耗，又在冷却过程白白浪费了大量的热，而且还延长了漂烫冷却的时间，也不利于连续高效的机械化，自动化作业。

经过检索，从最接近的相关专利文献所公开的技术及方法中，我们可以发现都存在上述缺陷，例如：

1、公开号为CN107006669A，公开日为2017年8月4日的中国发明专利公开了一种无硫膨化低糖绿色果脯加工制造方法,其包括如下步骤：步骤一、预处理；步骤二、漂烫；步骤三、护色；步骤四、硬化定型；步骤五、真空预脱水；步骤六、渗糖；步骤七、低温定型；步骤八、真空冷冻干燥；步骤九、包装。

2、公开号为CN109006975A，公开日为2018年12月18日的中国发明专利公开了一种用于蔬菜和水果的旋转式漂烫装置，其结构包括机架、柱形滚筒、进料口、控制箱、动力结构、链条式传送带、电机结构、减速轮、气冲快速冷却机构，所述柱形滚筒活动贯穿于机架的内部空腔中，所述进料口(3)垂直连接于柱形 滚筒(2)的上端表面左部，所述控制箱(4)固定焊接于机架(1)的上端表面右部，所述动力结 构(5)固定焊接于机架(1)的上端表面最右处，所述链条式传送带(6)横向贯穿于柱形滚筒 (2)的内部空腔最上处，所述电机结构(7)固定焊接于柱形滚筒(2)的内底面中间处，所述减 速轮(8)活动连接于柱形滚筒(2)的内底面右部且其与述电机结构(7)之间通过传动皮带活 动连接，所述气冲快速冷却机构(9)活动连接于柱形滚筒(2)的内部空腔左部；所述气冲快速冷却机构(9)由第一传动轮结构(91)、第二传动轮结构(92)、齿轮传动装 置(93)、转动片装置(94)、气冲冷却装置(95)组成，所述第一传动轮结构(91)通过预压螺栓 垂直连接于柱形滚筒(2)的内底面中左处，所述第二传动轮结构(92)竖向贯穿于柱形滚筒 (2)的内部空腔最左处，所述齿轮传动装置(93)通过预压螺栓垂直连接于柱形滚筒(2)的内 顶面左部，所述转动片装置(94)活动连接于柱形滚筒(2)的内顶面中间处，所述气冲冷却装 置(95)固定连接于链条式传送带(6)的下端表面处；所述第一传动轮结构(91)由第一传动轮固定架(911)、第一传动轮(912)、第一传动轮 输出轴(913)组成，所述第一传动轮固定架(911)通过预压螺栓垂直连接于柱形滚筒(2)的 内底面中左处，所述第一传动轮(912)活动连接于第一传动轮固定架(911)的上端表面，所 述第一传动轮输出轴(913)机械连接于第一传动轮(912)的前端表面中心处，所述第一传动 轮输出轴(913)的外侧表面活动嵌套有传动皮带，所述第一传动轮(912)通过传动皮带与电 机结构(7)的输出轴活动连接。