[发明专利]一种天然钙D软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种天然钙D软糖，其特征在于，包括以下组分及其质量份数：钙D添加剂10-45份、明胶30-60份、磷脂1-3份、单甘酯1-3份、益生元1-2份、食用植物油40-55份、甜味剂5-20份，果粉5-8份。

2.根据权利要求1所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述钙D添加剂由天然钙源、天然VD源、冰菜按质量比2-4：3-6：3-5组成。

3.根据权利要求2所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述天然钙源选自海藻粉、乳矿物盐中的一种或两种。

4.根据权利要求2所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述天然VD源选自蘑菇油、蘑菇粉中的一种或两种。

5.根据权利要求4所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述蘑菇油的制备方法为：将蘑菇磨成50-80目的粉末后加入蘑菇质量2-4倍的菜籽油120℃加热30-50分钟，过滤，弃滤渣，即得。

6.根据权利要求1所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述益生元选自低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、水苏糖、膳食纤维中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述食用植物油选自葵花籽油、亚麻籽油、橄榄油、核桃油中的一种或几种。

8.根据权利要求1所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述甜味剂选自木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、罗汉果甜苷、三氯蔗糖中的一种或几种。

9.根据权利要求1所述的天然钙D软糖，其特征在于，所述果粉选自橙粉、香蕉粉、苹果粉、草莓粉中的一种或几种。

10.根据权利要求1-9任一项所述的天然钙D软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1将1/2质量的明胶中加入明胶质量3倍的水100℃熬煮1小时后，加入1/3质量的甜味剂、1/3质量的食用植物油和钙D添加剂搅拌均匀，冷却至40-60℃，得夹心液；

S2将余量的明胶、磷脂、单甘酯、益生元、甜味剂和余量的食用植物油混合后100℃加热熬煮2-4小时，降温至40-60℃、加入果粉搅拌均匀，继续降温至25-30℃，进行浇模，待形成糖皮时维持温度，将步骤S1所得夹心液注入糖皮内，粘合开口并轧制成型，即得。