[发明专利]一种纯植物型钙D凝胶糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，包括以下组分及其质量份数：

植物胶皮30-40份，海藻粉30-40份，蘑菇油2-15份，食用植物油30-55份，磷脂1-3份，单甘酯1-3份，益生元0-2份，食用香精0-2份。

2.如权利要求1所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，包括以下组分及其质量份数：

植物胶皮32份，海藻粉35份，蘑菇油4份，食用植物油40份，磷脂2份，单甘酯2份，益生元1份，食用香精0.2份。

3.如权利要求1或2所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，所述食用植物油选自亚麻籽油、葵花籽油、核桃油、椰子油中的一种或几种。

4.如权利要求1或2所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，所述益生元选自低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、水苏糖、膳食纤维中的一种或几种。

5.如权利要求1或2所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，所述植物胶皮由如下组分及其质量份数制备而成：卡拉胶45-55份，淀粉6-8份，甘油20-25份，甜味剂0.3-0.5份，微晶纤维素2-4份，功能添加剂0.5-1份和水18-22份。

6.如权利要求5所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，所述植物胶皮由如下组分及其质量份数制备而成：卡拉胶52份，淀粉7份，甘油23份，甜味剂0.4份，微晶纤维素3份，功能添加剂0.8份和水20份。

7.如权利要求5所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，所述甜味剂选自木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、三氯蔗糖中的一种或几种。

8.如权利要求5所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，所述功能添加剂由海藻酸钠、交联聚维酮和酵母甘露聚糖按质量比9-12:4-6:1-2组成。

9.如权利要求8所述的纯植物型钙D凝胶糖果，其特征在于，所述功能添加剂由海藻酸钠、交联聚维酮和酵母甘露聚糖按质量比10:5:1组成。

10.如权利要求1-9任一项所述的纯植物型钙D凝胶糖果的制备方法，其特征在于，步骤如下：

S1取海藻粉，向上述海藻粉中加入食用植物油，搅拌均匀，加入蘑菇油、磷脂、单甘酯、益生元和食用香精，搅拌均匀，形成糖芯；

S2调整注芯器的温度为50℃，用注芯器将步骤S1所得糖芯注入植物胶皮中，压糖，并检查胶皮的封口，确定后正式进行压糖生产，将压好的胶皮糖果置于定型笼中定型，干燥，即得。