[发明专利]一种蜂蜜中果糖含量的检测方法

权利要求书

1.一种蜂蜜中果糖含量的检测方法，其特征在于，该方法为：以苯硼酸衍生物3-喹啉-硼酸(3QBA)为荧光探针加入到稀释后的蜂蜜溶液中，对该蜂蜜溶液进行荧光检测，以316nm的光源作为激发波长，测量400nm处的荧光强度，对荧光强度和果糖含量进行最小二乘法线性拟合计算，得到果糖含量。

2.如权利要求1所述的蜂蜜中果糖含量的检测方法，其特征在于，所述荧光探针的浓度为3.6mg/L，配制时需要通氩气至少30分钟以上，使得400nm处的荧光发生淬灭；

所述对荧光强度和果糖含量进行最小二乘法线性拟合具体为：选取果糖浓度分别10mg/L、20mg/L、30mg/L、40mg/L、50mg/L的水溶液作为标准溶液，分别加入探针溶液，测量其对应的荧光强度，荧光强度和果糖含量进行最小二乘法线性拟合。

3.如权利要求1所述的蜂蜜中果糖含量的检测方法，其特征在于，所述最小二乘法线性拟合的计算函数为：

I₄₀₀＝4.211×10³x+1.673×10⁵；

上式中，I₄₀₀为400nm处的荧光强度，x为果糖含量，单位为mg/L。

4.如权利要求1所述的蜂蜜中果糖含量的检测方法，其特征在于，所述蜂蜜的浓度应低于125mg/L。