[发明专利]一种桑黄保健酒及其制作方法

说明书

本发明公开了一种桑黄保健酒及其制作方法，按重量份计，包括以下成分：桑黄20‑35份、糯米发酵液50‑60份、枸杞5‑10份、甘草1‑10份。本发明通过采用桑黄为主要材料制作的保健酒，解决了现有市面上因添加的原料，营养成份不全，没有人体所需的温补肾阳，保健作用的问题，该桑黄保健酒及其制作方法，具备明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏的优点，该酒口感好、酸甜适中、酒味芳香醇正、酒体丰满协调，酒中桑黄味突出、营养丰富、保健功能明显、适宜大众群体饮用，其酒度为21‑23％vol、酒色亮丽、晶莹透明，在饮用时，既可以冰饮也可以热饮，并且不含有任何食品添加剂、产品的质量稳定。

技术领域

本发明涉及保健酒技术领域，具体为一种桑黄保健酒及其制作方法。

背景技术

桑黄是珍稀药用真菌，其子实体可入药，它主要寄生于杨、柳、桦、桃等 阔叶树的枯立木及立木上及树干上，其主要功能为抗癌，抗纤维化，抗氧化， 其治疗癌症的有效率达90％以上，桑黄在生物抗癌领域被国际公认为最具抗癌 功效的真菌，其在抗癌领域中有效率排名第一，是国际医药界与保健品行业抗 癌产品生产原料，这味古老的中药，名气远不如冬虫夏草，可是它的功效却不 比冬虫夏草差，目前，国际公认的生物桑黄多糖是从桑黄的菌丝体、子实体中 提取具有生物活性的多糖类物质，研究证实，桑黄多糖具有明显免疫调节、抗 癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等作用，为此，我们提出了一种桑黄 保健酒及其制作方法。

发明内容

本发明提供一种桑黄保健酒及其制作方法，旨在解决现有市面上因添加的 原料，营养成份不全，没有人体所需的温补肾阳，保健作用的问题。

本发明是这样实现的，一种桑黄保健酒，按重量份计，包括以下成分：

桑黄20-35份、糯米发酵液50-60份、枸杞5-10份、甘草1-10份。

优选的，所述原料的重量份配比为桑黄30份、糯米发酵液55份、枸杞10 份、甘草5份。

优选的，所述桑黄保健酒制作方法，包括以下步骤：

步骤1：选取桑黄后，进行烘干处理，再将烘烤完成的桑黄置于粉碎机中， 将其粉碎成70-90目的粉末，再将桑黄粉末放于酒坛之中，并向酒坛之中加入 桑黄粉末重量的8-10倍的白酒，并采用搅拌器搅拌后，再将酒坛采用密封袋密 封，并将酒坛置于自然环境中放置至少15天，再打开密封袋，再将其置于过滤 布中进行过滤处理，获得桑黄滤液，待用；

步骤2：选取糯米，将糯米采用常温水浸泡后，再将糯米置于甄子上，按 照常规蒸饭方法将糯米蒸熟透，即可获得糯米熟饭，并将糯米熟饭进行摊凉冷 却到25-30℃，再向其中加入与糯米重量比为1∶150的根霉酒曲，并将其与 糯米搅拌混合均匀后，将其置于酒坛中，糖化处理3-5天后，再向其中加入灭 菌水，加入的灭菌水的量与糯米重量比为4∶3，采用搅拌速度为60-70r/min 搅拌处理5-10min后，再将其采用密封袋密封处理后，再将其置于自然环境下 发酵处理20-25天，并将发酵处理分为三个阶段，待发酵结束后，将其置于过滤机中进行过滤处理，获得糯米发酵液，待用；

步骤3：按照重量份依次称重得到枸杞和甘草，混合完成后加入到得到的 桑黄滤液中，进行搅拌混合处后，再将酒坛密封处理，将其置于自然环境中， 静置浸泡至少15天后，获得药液，待用；

步骤4：将上述得到的各种液体依次加入酒坛中，并采用边加入边搅拌的 方式进行，加入时的搅拌速度为50-90r/min，待加入完成后，将其置于常温环 境下，静置23-25h，再将混合液置于过滤机中进行过滤处理，将渣过滤掉后， 获得酒液，再将酒液置于酒坛中，在自然环境下自然存放至少3个月后，再将 其置于过滤机中进行过滤处理，即可获得桑黄酒；

步骤5：将经上一步骤制备得到的桑黄酒液经350目-450目的滤布过滤后 分装到洁净的分装瓶中并杀菌。