[发明专利]一种改善无菌方便米饭的保鲜方法

权利要求书

1.一种改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：包括以下步骤：

1)洗米、浸泡和滤水工序，通过洗米机将大米清洗干净，然后对清洗干净的大米进行浸泡，大米浸泡完成后进行滤水；

2)米填充工序，利用米填充机的量杯将过滤好的大米定量取出填充到饭盒中，并对填充到饭盒中的大米进行整平，最后将饭盒推送到皮带机；

3)杀菌工序，通过杀菌釜对上一步工序中饭盒中的大米进行密封消毒；

4)蒸饭工序，通过链式蒸饭机将消毒后的饭盒推入链式蒸饭机的循环蒸饭机构开始蒸饭，并在蒸饭过程中对大米进行补水，大米蒸好后，将蒸熟后的饭盒退出到皮带机；

5)封装工序，通过封装机将蒸熟后的饭盒进行除氧、充氮，并对饭盒进行封装；

6)金属与重量检出工序，通过金属与重量检出机对蒸熟后的米饭进行称重和金属检测。

2.根据权利要求1所述的改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：步骤1)中，大米投放到洗米机中，设定好每一次洗米需要的时间，洗好的大米随水送至浸泡仓进行浸泡，浸泡时间到了后，浸泡仓轮流出米到滤水机进行滤水。

3.根据权利要求2所述的改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：所述滤水机通过特氟龙编织网带将浸泡过后的大米过滤多余水分输送至下道工序。

4.根据权利要求1所述的改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：步骤2)，米填充机的量杯从米仓中取出定量的米、传动装置将分盒机构分下的饭盒送到填充系统下进行填米、匀米气缸对饭盒内的米进行整平、最后将饭盒推上皮带机运送到下一工序。

5.根据权利要求1所述的改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：步骤3)中，杀菌釜7通过高温蒸汽进行瞬间灭菌。

6.根据权利要求1所述的改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：步骤4)中，链式蒸饭机的饭盒自动推进机构将经过杀菌的大米饭盒推入循环蒸饭机构，同时补水机构对饭盒补恒定的水，循环蒸饭机构可根据米质、火候、及炊饭要求、可随时调节进汽量的大小、米饭蒸好后，利用炊饭室余热焖饭、使炊饭后的米饭得到充分糊化、炊煮出的米饭色、香、味俱全口感更佳，饭盒推出机构将蒸熟的盒饭推到皮带上送到下一工序。

7.根据权利要求1所述的改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：步骤5)中，封装机的输送机构在步进电机控制下逐步步进完成饭盒封装，封装机氮气填充机构能有效的隔离氧气防止盒饭中微生物繁殖、起到保鲜的作用，封装机的封装膜带动机构输送封装膜，封装机的热封装机构通过温度控制系统调整到所需温度，压印轮转动进行热封装。

8.根据权利要求1所述的改善无菌方便米饭的保鲜方法，其特征是：步骤6)中，金属与重量检出机通过称重传感器对饭盒的重量进行检测，通过金属检测传感器对饭盒是否含有金属物质进行检测。