[发明专利]用于在家用制冷器具中快速冷却食品的方法和家用制冷器具

说明书

本发明涉及一种用于在家用制冷器具(1)中冷却食品(9)的方法，其特征在于，将食品(9)在热状态下放入家用制冷器具(1)的存放格室(3a)中并且在存放格室(3a)中以至少两阶段的冷却过程冷却该食品，该至少两阶段的冷却过程常规地作为家用制冷器具(1)的运行功能提供用于冷却热食品，其中，在冷却过程的第一阶段中以第一冷却速度冷却热食品(9)，并且在冷却过程的紧接着第一阶段的第二阶段中以比第一冷却速度更快的第二冷却速度冷却热食品。本发明也涉及一种家用制冷器具(1)。

技术领域

本发明涉及一种用于在家用制冷器具中冷却食品的方法。此外本发明也涉及一种家用制冷器具。

背景技术

家用制冷器具(例如冷藏器具或冷冻装置或冷藏/冷冻组合)通常构造用于冷却食品并且能够相应地存放食品。在此已知的是，在冷冻格室中，在小于0℃的温度下存放食品。相反，在冷藏格室中，在大于0℃的温度下并且因此不在冷冻状态下存放食品。通常可以在冷藏格室中设定小于10℃的温度。

已知的家用制冷器具目前不适合也存放热的或加热的食品。由于并非为此设置的冷却，如果要将这样的热的食品放入冷藏格室或甚至冷冻格室中时，会出现如下问题：存放在其中的其他食品一开始也会被加热，并且需要高的能量来冷却热的食品。热餐食的水蒸气也是一个问题，因为冷凝的蒸汽对性能产生不利影响。在此，因此原则上可以将热的食品放入目前已知的家用制冷器具中，但是该已知的家用制冷器具的功能不是为此设置的，并且如果用户违背常规家用制冷器具的功能而决定将热的食品放入冷藏格室或冷冻格室中，则该已知的家用制冷器具具有上述显著缺点。此外，在关于冷却过程的并非为此设置的功能下，对于热食品是不利的，使得仅仅是对已知家用制冷器具的这种误用就会导致给放入的热食品的造成不利，尤其是在其可达到的味道质量方面和/或在其随后食用时的质感(Konsistenz)方面。

发明内容

本发明的任务在于，提供一种方法以及一种家用制冷器具，所述方法和所述家用制冷器具在可用性和放入不同食品方面在功能上得到扩展，并且按照需求协调于这些扩展。

该任务通过根据本发明的技术方案的一种方法和一种家用制冷器具来解决。

本发明的一方面涉及一种用于在家用制冷器具中冷却食品的方法。在该方法中，将食品在热状态下放入家用制冷器具的存放格室中并且在存放格室中以至少两阶段的冷却过程进行冷却。存放格室也可以称为冷却处理格室。在此，在冷却过程的第一阶段中，以第一冷却速度冷却热食品，并且在冷却过程的紧接着第一阶段的第二阶段中，以比第一冷却速度更快的第二冷却速度冷却热食品。在如此定义的冷却过程中(该冷却过程被设置成家用制冷器具的自身常规的运行功能并且尤其实现在家用制冷器具中)，提供对热食品的冷却。原则上首次能实现，在家用制冷器具中常规地放入热食品并且按照需求匹配地进行冷却。因此，家用制冷器具现在也明确地设置用于放入热食品并且通过单独的冷却过程对其进行冷却。正是通过所述至少两阶段的个性化匹配的冷却过程——该冷却过程现作为另外的冷却功能(尤其作为冷却程序)明确存在于家用制冷器具中，特别是在食品特性和在随后食用时期望的产品质量方面并且因此在食品质量方面，对这些热的食品执行冷却。