[发明专利]用于在家用制冷器具中快速冷却食品的方法和家用制冷器具

权利要求书

1.一种用于在家用制冷器具(1)中冷却食品(9)的方法，其中，将所述食品(9)在热状态下放入所述家用制冷器具(1)的存放格室(3a)中，并且在所述存放格室(3a)中以至少两阶段的冷却过程冷却所述食品，所述至少两阶段的冷却过程常规地作为所述家用制冷器具(1)的运行功能被提供用于冷却热的食品，其中，在所述冷却过程的第一阶段中以第一冷却速度冷却所述热的食品(9)，并且在所述冷却过程的紧接着所述第一阶段的第二阶段中以比所述第一冷却速度更快的第二冷却速度冷却所述热的食品，其特征在于，根据待冷却的食品(9)执行所述至少两阶段的冷却过程，从而在冷却第一食品时执行第一冷却过程变型方案，并且在冷却不同的第二食品时执行与所述第一冷却过程变型方案不同的第二冷却过程变型方案，其中，通过所述食品(9)在冷却时达到的极限温度预给定所述冷却过程的第一阶段的时间上的结束。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将具有如下温度的食品(9)放入所述存放格室(3a)中：所述温度作为热状态大于或等于40℃。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，在所述冷却过程的第二阶段中执行所述食品(9)的急速冷冻。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，通过所述食品(9)在冷却时达到的核心温度预给定所述冷却过程的第一阶段的时间上的结束。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，预给定大于30℃的极限温度。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，根据待冷却的食品(9)个性化地预给定所述极限温度。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，通过所述家用制冷器具(1)的电子运行单元(8)根据待冷却的食品(9)个性化地确定所述极限温度，其中，根据至少一个表征所述食品(9)的参数实现所述确定。

8.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，根据至少一个表征所述食品(9)的参数确定所述第一阶段的持续时间。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，作为参数考虑：放入所述存放格室(3a)时所述食品(9)的类型和/或所述食品(9)的重量和/或在将所述食品(9)放入所述存放格室(3a)时的起始温度和/或在将所述食品(9)放入所述存放格室(3a)时所述食品(9)的外部温度与所述食品(9)的核心温度的比例和/或在执行所述冷却过程的第一阶段期间所述食品(9)的重量的时间变化和/或所述冷却过程的第一阶段中所述食品(9)的温度变化和/或在执行所述冷却过程的第一阶段期间所述食品(9)的外部温度与所述食品(9)的核心温度的比例的变化。

10.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，根据至少一个表征所述食品(9)的参数确定所述第二阶段的持续时间。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，作为参数考虑：所述第一阶段结束时所述食品(9)的重量和/或所述第一阶段结束时所述食品(9)的温度和/或所述第一阶段结束时所述食品(9)的外部温度与所述食品(9)的核心温度的比例和/或在执行所述冷却过程的第一阶段期间所述食品(9)的重量的时间变化和/或所述冷却过程的第一阶段期间所述食品(9)的温度变化和/或执行所述冷却过程的第一阶段期间和/或所述第一阶段结束时所述食品(9)的外部温度与所述食品(9)的核心温度的比例的变化。

12.根据权利要求1、2、9、11中任一项所述的方法，其特征在于，所述冷却过程协调于特定的待冷却的食品(9)。

13.根据权利要求1、2、9、11中任一项所述的方法，其特征在于，通过所述家用制冷器具(1)的至少一个检测单元(10，11，12)执行所述食品(9)的识别。