[发明专利]具有玫瑰气味的新型香味剂

说明书

本发明主要涉及下式(I)的化合物的用途，其中X表示氧原子、‑CHO基团、‑OH基团或‑CH₂OH基团，在虚线之一的相应位置上分别存在单键或双键，其中当X为OH基团时存在至少一个双键，并且3‑异戊基残基或3‑异戊‑2‑烯基残基在相对于X基团的邻位、间位或对位与环相连，所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。本发明另外涉及包含一种或多种此类化合物的香味剂和芳香物质组合物、包含一种或多种此类化合物的有香味或芳香化的制品以及用于赋予、改变和/或增强特定气味味调的相应方法。

技术领域

本发明主要涉及下式(I)的化合物作为香味剂和/或芳香剂的用途。本发明另外涉及包含一种或多种此类化合物的香味剂和/或芳香剂组合物、包含一种或多种此类化合物的有香味的和芳香化的制品以及用于赋予、改变和/或增强特定气味味调和/或味道味调的对应方法。

背景技术

在US 2010/0130397中，例如描述了4-异戊基环己醇作为芳香剂的用途。

尽管已经存在许多香味剂和芳香剂，在香水和芳香物质工业中总体上仍然需要新的香味剂和芳香剂。例如，对如下香味剂或芳香剂存在需要：所述香味剂或芳香剂能够(在香味剂或芳香剂组合物中)产生除了主气味味调或味道味调之外的其他感兴趣的味调并且用其新颖的或原创的嗅觉特性来扩展香水制造者的可能性。尤其感兴趣的是具有能够与花香和/或果香香味剂和/或芳香剂进行和谐组合的气味味调的香味剂和/或芳香剂。在此优选应将不同气味方面和味调叠加，以便由此产生总体上复杂的气味印象。

为了创造新型组合物，总是需要具有特殊感受特性的香味剂和/或芳香剂，它们适合用作具有复杂感受特征的新型香水组合物的基础。除了某一种味调之外，所寻找的优选的香味剂和/或芳香剂应具有为其赋予特征和复杂性的其他味调和方面。

寻找适合的玫瑰类物质(这产生了本发明)由于以下状况而变得困难：

i)气味感受的机理不是充分已知的；

ii)一方面的特殊的气味感受与另一方面的相关联的香味剂和/或芳香剂的化学结构之间的关系没有得到足够的研究；

iii)通常而言，对已知香味剂和/或芳香剂的结构性构造的甚至很小变化就造成感受特性的强烈变化并且影响人类器官的耐受性。

因此，寻找适合的香味剂和/或芳香剂成功与否很大程度上依赖于寻找者的直觉。

现在的主要目的在于找到具有感兴趣的、优选复杂的且原创的感受特征并且适合作为在香水制造中使用的香味剂或芳香剂的香味剂和/或芳香剂。

在本发明的范围内尤其寻找如下物质：所述物质可以具有或赋予、改变和/或增强以下味调中的一种、多种或所有：青草味、药草味、清新味、果香味、花香味、木材味、甜味、泥土味、油脂味、金属味和香胶味。尤其应找到具有如下味调的物质：所述味调可以优选具有花香和/或果香味调中的至少一种并且可以优选另外闻起来有玫瑰味或可以赋予玫瑰味调。

所寻找的物质应能够实现制备具有特殊的气味味调和方面的新型香味剂和/或芳香剂组合物。在此有利的可能是使用尤其适合用于与具有木材味调和/或花香味调和/或果香味调的其他香味剂和/或芳香剂组合的那些物质。

此外，实现这个主要目的的香味剂和/或芳香剂应优选地具备除了其主要的、即嗅觉上的特性之外还具备另外有利的次要特性，例如在某些应用条件下的高稳定性、高扩散度、良好的附着能力、高亲和性气味增强特性(所谓的提升或加强效果)和/或在与另外的香味剂和/或芳香剂组合时对其自然性、清新性、填充性、(散发)力度和/或传播性进行补充，从而可以实现显著的感官效果。

本发明的另一个目的涉及此类新型香味剂和/或芳香剂的制备，所述香味剂和/或芳香剂呈其异构体及异构体混合物的任何形式。

另一个目的涉及提供新型的化合物以用作香味剂和芳香剂，优选提供混合物，以及提供包含这些混合物的消费品及其制备。