[发明专利]具有玫瑰气味的新型香味剂

权利要求书

1.式(I)的化合物的用途，

其中

X表示氧原子、-CHO基团、-OH基团或-CH₂OH基团，

在虚线之一的相应位置上分别存在单键或双键，其中当X＝OH基团时存在至少一个双键，并且其中3-异戊基残基或3-异戊-2-烯基残基在相对于X基团的邻位、间位或对位与环相连，

所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。

2.根据权利要求1所述的式(I)的化合物的用途，其中X表示氧原子、-CHO基团、-OH基团或-CH₂OH基团，并且在虚线之一的相应位置上存在至少一个双键，所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。

3.根据权利要求1所述的式(I)的化合物的用途，其中X表示-CHO基团或-CH₂OH基团，并且在虚线之一的相应位置上存在单键或双键，所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。

4.根据权利要求1至3所述的式(I)的化合物的用途，用作玫瑰味调的芳香剂。

5.根据权利要求1至3所述的式(I)的化合物的用途，用于赋予、改变和/或增强选自由以下味调组成的组的一种、两种或多种气味味调：青草味、药草味、清新味、果香味、花香味、木材味、甜味、泥土味、油脂味、金属味和香胶味，优选为青草味和/或果香味的味调中的至少一种。

6.一种香味剂和/或芳香剂，包含式(I)的至少一种化合物。

7.一种香味剂和/或芳香剂混合物，具有根据权利要求6所述的至少一种香味剂和/或芳香剂，

所述香味剂和/或芳香剂混合物另外包含一种或多种附加的香味剂和/或芳香剂，其中所述附加的香味剂和/或芳香剂或者一种、多种或全部的香味剂和/或芳香剂选自由以下项组成的组：天然原料提取物，优选精油、冷凝酯、净油、树脂、类树脂、香胶、酊剂和/或单独香味剂，优选地选自下组：(1)烃；(2)脂肪族醇；(3)脂肪族醛及其缩醛；(4)脂肪族酮及其肟；(5)脂肪族含硫化合物；(6)脂肪族腈；(7)脂肪族羧酸的酯；(8)非环状萜醇；(9)非环状萜醛和萜酮；(10)环状萜醇；(11)环状萜醛和萜酮；(12)环状醇；(13)环脂肪族醇；(14)环状和环脂肪族醚；(15)环状和大环状酮；(16)环脂肪族醛；(17)环脂肪族酮；(18)环状醇的酯；(19)环脂肪族醇的酯；(20)环脂肪族羧酸的酯；(21)芳香脂肪族醇；(22)芳香脂肪族醇与脂肪族羧酸的酯；(23)芳香脂肪族醚；(24)芳香族和芳香脂肪族醛；(25)芳香族和芳香脂肪族酮；(26)芳香族和芳香脂肪族羧酸及其酯；(27)含氮的芳香族化合物；(28)酚、苯基醚和苯基酯；(29)杂环化合物；(30)内酯；以及其混合物。

8.一种香味剂和/或芳香剂组合物，包含：

a)根据权利要求1至3所述的式(I)的一种或多种化合物和/或2-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或2-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮和/或4-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或4-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮以及

b)一种或多种、优选两种、三种、四种、五种、六种、七种、八种、九种、十种或更多种其他的香味剂和/或芳香剂。

9.根据权利要求8所述的香味剂和/或芳香剂组合物，

其中所述一种或多种其他的香味剂和/或芳香剂选自由以下项组成的组：2-环戊-2-烯-1-基乙酸乙酯，(E)-丁-2-烯酸-1-环己基乙酯，(E)-丁-2-烯酸-2-环戊基环戊酯，3-环己基丙酸烯丙酯，己酸烯丙酯，(E)-丁-2-烯酸-1,3-二甲基丁酯，2-甲基丙酸-1,3-二甲基丁-3-烯基酯和/或(E)-1-(2,6,6-三甲基环己-2-烯-1-基)丁-2-烯-1-酮。