[发明专利]水果涂层

说明书

本发明涉及用于涂覆水果的组合物。本发明还涉及一种涂覆水果的方法，包括将涂层组合物施用于采收后的所述水果上。本发明还涉及根据所述方法涂覆的水果制品。本发明还涉及一种涂层组合物用于制备下述采后水果制品的用途，与未涂覆所述组合物的水果制品相比，当涂覆所述组合物时，所述采后水果制品具有增强的光泽度和/或失重较慢。

本发明涉及一种用于涂覆水果的组合物。本发明还涉及一种涂覆水果的方法，包括将涂层组合物施用于采收后的所述水果上。本发明还涉及一种根据所述方法涂覆的水果制品。本发明还涉及一种涂层组合物用于制备下述采后水果制品(post-harvest fruititem)的用途，与未涂覆所述组合物的水果制品相比，当涂覆有所述组合物时，所述采后水果制品具有增强的光泽度和/或失重较慢。

背景技术

通常生产和采收水果的地方与消费的地方不同。因此，运输水果通常需要花费相当长的时间进行长距离运输。此外，在许多生产国，特别是在发展中经济体中，采收与最终冷藏和/或消费之间可能要经过很长一段时间。

除其他问题外，水果在长时间的存储和/或运输过程中往往会失重。这对遭受这样的延迟的水果的市场价值产生不利影响，这可能导致重大的经济损失。

先前已经提出了许多用于涂覆水果的涂层，以最小化运输过程中的失重。这样的涂层利用了各种各样的塑料组合物、蜡、脂肪等。

在获得这样的水果涂层时存在很大困难，即可以防止在运输期间涂覆的水果的重量过度损失，且不会损害水果呼吸至适得其反的程度的水果涂层。

在本申请人的WO2017/126956A1中描述了在运输期间，防止涂覆的水果的重量过度损失并且不损害水果制品呼吸的涂层组合物。然而，发明人已经观察到，涂覆的水果在长时间内的质量和外观仍存在改善的空间。

发明内容

第一方面，本发明涉及一种用于涂覆水果的组合物，所述组合物为以水为分散剂的分散液(dispersion)形式并且包含多种分散物质，所述分散物质包含：

A)一种聚合物或多种聚合物的混合物，包括：

A1)水解度为75％-100％的乙烯醇的线性均聚物或共聚物或它们的组合，其中所述乙烯醇聚合物占分散的聚合物总重量的至少50重量％；或

A2)水解度为75％-100％的乙烯醇的线性均聚物或共聚物或它们的组合，以及由单体乙酸乙烯酯(vinyl acetate)和乙烯以及任选地高度支化的羧酸乙烯基酯制备的聚合物；和

B)间隔剂(spacing agent)，其中所述间隔剂存在的量为基于组合物中聚合物的重量计0.001-1.0重量％。

第二方面，本发明涉及一种涂覆水果的方法，包括将组合物施用于采收后的所述水果上，所述组合物为以水为分散剂的分散液形式并且包含多种分散物质，所述分散物质包含：

A)一种聚合物或多种聚合物的混合物，包括：

A1)水解度为75％-100％的乙烯醇的线性均聚物或共聚物或它们的组合，其中所述乙烯醇聚合物占分散的聚合物总重量的至少50重量％；或

A2)水解度为75％-100％的乙烯醇的线性均聚物或共聚物或它们的组合，以及由单体乙酸乙烯酯和乙烯以及任选地高度支化的羧酸乙烯基酯制备的聚合物；和

B)间隔剂，其中所述间隔剂存在的量为基于组合物中聚合物的重量计0.001-1.0重量％。

第三方面，本发明涉及一种水果制品，所述水果制品根据第二方面的方法进行了涂覆。

第四方面，本发明涉及一种组合物用于制备下述采后水果制品的用途，与未涂覆所述组合物的水果制品相比，当涂覆有所述组合物时，所述采后水果制品具有增强的光泽度和/或失重较慢，所述组合物为以水为分散剂的分散液形式且包含多种分散物质，所述分散物质包含：