[发明专利]一种低温发酵式制作红参或黑参的设备及使用该制作设备制作红参或黑参的方法

说明书

本发明的低温发酵式制作红参或黑参的设备，包括：主体10，在前部设置有操作单元11和在内部下端设置有发热体12；加热容器20，在主体10的上侧安放加热容器20的上部，加热容器的下部则收容于主体的内部，沿内侧周围设置有储水槽200，以收容用来加热的即通过所述发热体12加热的水；发酵容器30，其包括：冷凝单元31，上部以缸的形状安放在加热容器20的上侧，并且在其外侧形成手柄310，其通过由所述加热容器20传导的热来加热，从而以低温蒸熟人参；蒸熟单元32，沿冷凝单元31的下端部以圆柱形状延伸，且在外侧面上形成多个第一通孔320和在底部的开放孔周围形成多个第二通孔321，并且收容于加热容器20的内侧；筛盘40，收容于所述发酵容器30的内侧下端，用于放置人参；向所述发酵容器的内侧打开和关闭的内盖50和向所述发酵容器30的上侧打开和关闭且其下端以密封圈处理来密闭所述发酵容器的外盖60；储水容器70，其从所述加热容器20的内侧向所述发酵容器30的下侧安装，其内部容纳一定量的水；控制单元，根据所述操作单元11的选择来启动发热体12，以加热储水槽200内的水。

技术领域

本发明涉及一种低温发酵式制作红参或黑参的设备及使用该制作设备制作红参或黑参的方法，更具体地，是一种利用低温发酵式制作红参或黑参的设备，即利用以易于通过加热容器传递的辐射热来维持温度的生物陶瓷为材质的发酵容器，使人参在低温下慢慢蒸熟，从而能够制作皂苷等成分不会被挥发或者消失的低温发酵式制作红参或黑参的设备及使用该制作设备制作红参或黑参的方法。

背景技术

通常，当人参经过反复地蒸熟过程和干燥过程时，使其含有原来不具有的皂苷、有效皂苷以及人参皂苷Rg3成分，因此红参或黑参就是通过这种方法来制作的。

近年来，由于红参的功效通过各种媒体广为人知，因此极大地提高了人们对红参的关注。这种红参，其不同于人参，由于具有中性成分，因此服用时不受体质的影响。

另外，由于红参富含锗，因此起到提供氧气、分解重金属、增强免疫力、促进新陈代谢和恢复细胞间神经传导系统的效果。此外，红参富含皂苷成分，因此去除血管及荷尔蒙分泌管的脂肪质和细胞的废物，从而具有净化血液的效果。

与此同时，红参含有抑制衰老的麦芽酚(maltol)成分，并且含有植物杀菌素成分，使得将异常健康状况恢复正常，因此受到很多人的青睐。

另外，当经过数次蒸熟过程和干燥过程时，将人参制作成红色的红参，当经过比红参的制作过程更多的干燥过程和蒸熟过程时，颜色由红变黑，从而制作成黑参。

因此，黑参与通过一次蒸熟和干燥过程制作的红参不同，其通过九次蒸熟及干燥的九蒸九晒的方法来制作，因此黑参的皂苷含量非常高，而且呈黑色。黑参由于含有白参和红参所不具有的大量的有效皂苷，对治疗糖尿病的肾上腺素和胰岛素的生成产生影响，因此起到治疗糖尿病、加强肝功能、康复肝疾病、调节胆固醇代谢、抑制胆固醇生成的作用。此外，黑参还具有加强心脏功能，使高血压和低血压症状恢复正常，且具有抑制癌细胞生长的抗癌效果、抗衰老、促进消化以及治疗慢性肠胃障碍的功效，从而使体力和免疫力得到增强。

在下面的文献1中公开了这种技术的一个实施例。