[发明专利]用于饮料制备的优化咖啡荚包

说明书

本发明涉及一种容纳咖啡配料的容器(1)，所述容器包括腔室，所述腔室由咖啡输送壁(4)以及能够被刺破或以其他方式打开以在压力下循环水的注射壁(3)界定，整个腔室填充有所述咖啡。所述注射壁(3)的至少一部分具有半圆环体或半环形多面体的形状，以便限定环形腔室部分(2)。

技术领域

本发明涉及一种咖啡容器，具体地涉及一种用于容纳压实形式的咖啡的容器，所述容器用于在饮料制备机器中被提取。

背景技术

与一次性配料容器一起运行的大多数咖啡制备系统包括一系列配料容器，这些配料容器仅具有一个固定的预定尺寸。此类具有固定尺寸的容器的问题在于，尽管在根据最终用于制备的饮料类型(矮杯、中杯、高杯，单独的咖啡或与其他配料混合)选择适当的配料(拼配咖啡、研磨尺寸、烘焙类型等)，但是由其获得的饮料的质量几乎永远达不到最佳。

更具体地，据发现，矮杯诸如“蕊丝翠朵”或“浓缩咖啡”(通常向杯中输送10ml至25ml的饮料)可使用容器中超大量的配料，这导致咖啡提取不足，最终可得到苦味、低风味和异味。此外，即使可通过适当地控制特定的咖啡共混物来控制矮杯的口感特征，问题仍在于相对于最终制备并输送到杯中的咖啡量，使用了过多咖啡，根据杯容积目标，这是不合理的超支。

相反，高杯如“加长咖啡”或“大杯”(即，杯中饮料量超过130ml)通常使用尺寸不足的咖啡量(胶囊过小，无法容纳足够的配料)来将所有风味料提取到通过的大量水中。这会导致过度提取的风味，并得到稀释的低质饮料。

在最佳情况下，通常由于储存便利和对环境影响小而具有小体积的容器例如荚包、垫包或胶囊所容纳的咖啡重量有限(5g至6g)；因此，它们提供优质的矮杯。但在制备较高杯时过度提取的缺点仍然存在。

为了克服上述缺点，发明了一些系统，这些系统可接受不同尺寸的配料容器。此类容器的宽度或更一般地深度(或厚度)改变，以便相对于输送到杯子的所需量的饮料容纳适当量的咖啡。

然而，此类系统需要复杂的机器构造，以便配料容器插入其中的泡制腔室可以在功能上适应各种尺寸和形状的容器，而不会对饮料产品的安全性、功能性或质量产生影响。更确切地，在这种情况下，机器泡制腔室需要可移动元件，该可移动元件允许泡制腔室增大或减小其尺寸以使其形状壁适应容器的形状壁。泡制腔室中的可移动元件不可避免地会增加机器构造的复杂性，因此会增加其开发、生产和维护的成本。在一些情况下，机器会自动设置其泡制腔室的尺寸/形状，并且需要用户手动操作，以使泡制腔室适当地适形，以便能够正确使用一种或其他类型的配料容器。这给用户增加了处理步骤，不具有用户友好性。

因此，本发明的目的是消除现有饮料制备系统的上述缺点。具体地，本发明的目的是降低机器泡制腔室的复杂性，使得能够从具有合适尺寸和形状的专用配料容器中提取不同咖啡量。

发明内容

本发明整体涉及一种配料容器，优选地咖啡荚包，该容器具有固定深度和在其中心的可调节空余空间，使得普通容器具有“甜甜圈形状”。中心空间的尺寸根据所需的咖啡量而调节。

更确切地，本发明涉及一种用于食品或饮料制备机器中的容纳咖啡配料的容器，该容器包括腔室，该腔室由咖啡输送壁以及能够被刺破或以其他方式打开以在压力下循环水的注射壁界定，该腔室填充有所述咖啡。根据本发明的原理，所述注射壁的至少一部分具有半圆环体或半环形多面体的形状，以便限定环形腔室部分。

所谓“半圆环体或半环形多面体”意指弯曲并接合以形成闭合管的管状结构。该管可具有各种横截面，但是优选为半圆形、三角形或正方形。但是也可以存在其他类型的横截面。环的普通外部形状优选地是圆形的(如将在下文中结合附图进一步详细说明)。但是它也可以对应于其他类型的旋转形状，诸如椭圆形、正方形、三角形，或者具有任何其他类型的普通形状，诸如术语“环形多面体”中所定义。

容纳在环形腔室部分中的咖啡配料优选地是烘焙并且研磨的咖啡。