[发明专利]分配基于咖啡的饮料的机器以及相应的分配方法和程序

说明书

用于获得基于咖啡的饮料的机器(10)，机器(10)能够每次以可再现且精确的方式并且快速地提供根据用户的特定要求的个性化的基于咖啡的饮料。本发明还涉及一种使用液体咖啡的分配机器(10)分配液体咖啡的方法，以及实施该分配方法的管理和命令程序(21)。

技术领域

本发明的实施例涉及一种基于咖啡的饮料分配机器，其能够在每种情况下根据用户的特定要求提供定制的基于咖啡的饮料。

本发明还涉及一种用于分配基于咖啡的饮料的方法，该基于咖啡的饮料在下文中称为液体咖啡，用于供应用户要求的特定类型的液体咖啡。

本发明的实施例还涉及一种程序，该程序适于根据用户要求的液体咖啡的特定类型和特性来管理和控制液体咖啡分配机器。

背景技术

存在液体咖啡分配机器，液体咖啡分配机器通过萃取或在压力下热水的受控渗滤一组咖啡粉来分配所需的基于咖啡的饮料类型。

机器设置有连接至供水源的泵，该泵能够从供水源中移动水，以在压力下将水输送至加热装置。

从加热装置获得热水和/或水蒸气，借助泵，通过穿过存在于萃取室中的咖啡板的渗滤，将其送入萃取室以获得液体咖啡。

一些已知的机器设置有控制和命令的单元，该控制和命令的单元被配置为驱动泵、加热装置、位于萃取室上游的可能的阀、限定萃取室的容积的气动活塞，或者与要分配的液体咖啡类型有关的其他部件。

已知的控制和命令的单元用于借助于沿水的路径安装在萃取室中和在萃取室的下游的传感器来检测多个参数。

传感器检测到的参数存储在控制和命令的单元中，该控制和命令的单元将它们与预限定的数据进行比较。

液体咖啡分配机器是已知的，其能够根据用户的要求分配咖啡的种类，然而，这包括许多使它们效率低下和不灵活的问题。

文件EP-B-1.802.222(EP'222)和US-B-8.124.150(US'150)描述了一种用于分配例如咖啡的饮料的机器，机器包括控制和命令的单元，该控制和命令的单元能够至少检测和存储分配的液体咖啡的流速。

此后，将参考EP'222，但对它的注意也可以扩展到US'150。

EP'222设置有萃取室，萃取室的容积可相对于两个活塞的相互期望的位置限定。

活塞需要大量的能量消耗，这消耗了咖啡分配机器其他部分的功能，并使其难以精确地限定萃取室内的压力，精确地限定萃取室内的压力对于获得具有特定特征的不同类型的咖啡至关重要。

EP'222提供在萃取室的上游还设置有阀，该阀不能确定水和/或蒸汽在萃取室中保留多长时间。

EP'222描述的已知解决方案还提供了必须检测出从萃取室分配和流出的液体咖啡的流量以及萃取室内部的温度。

此外，这种已知解决方案提供了相对于萃取室下游所检测到的东西或相对于液体咖啡的分配流速来调节咖啡机的参数的方法，因为检测延迟了，因此调节也是如此。

由于这些限制，EP'222中描述的已知解决方案不是通用或灵活的，因为不可能获得具有特定特征的多种类型的咖啡，例如还包括了奶油咖啡的类型或者掺入所需量的空气的类型。

这种已知的方法也是缓慢且不精确的，因为在延迟的时间进行调节，既因为存储在咖啡的分配之后检测到的数据，又因为该调节在分配的液体咖啡的流量的实时检测之后进行。

这种已知解决方案的另一个问题是在检测流速之前或在任意情况下进行参数的调节之前分配咖啡，当无法控制分配进杯子的最终产品的感官特性时，咖啡具有的感官特性，例如味道、香气、酸度、醇度或其他特性，会不同于用户要求的那些。