[发明专利]选择益生菌的方法

权利要求书

1.选择益生菌菌株或益生菌菌株混合物的方法，所述方法包括以下步骤：

a.通过计算机(in silico)分析来鉴定具有β-葡糖苷酶编码基因的益生菌菌株，和/或通过体外分析多个菌株来鉴定具有β-葡糖苷酶活性的益生菌菌株；

b.通过计算机分析来鉴定具有酯酶编码基因的益生菌菌株，和/或通过体外分析多个菌株来鉴定具有酯酶活性的益生菌菌株；

c.将橄榄苦苷与i)在步骤a中被鉴定为具有β-葡糖苷酶活性的益生菌菌株和在步骤b中被鉴定为具有酯酶活性的益生菌菌株的细菌培养物、或ii)在步骤a和步骤b中被鉴定为具有β-葡糖苷酶活性和酯酶活性两者的益生菌菌株的细菌培养物一起发酵；

d.鉴定在步骤c的发酵期间形成的代谢物是否包含羟基酪醇乙酸酯、羟基酪醇或榄香醇酸(elenolic acid)；

e.测量在步骤c中作为发酵时间函数而剩余的橄榄苦苷的比例；以及

f.选择益生菌菌株或益生菌菌株混合物，其中所述益生菌菌株或益生菌菌株混合物在步骤c中短于24小时的时间段内消耗至少10重量％的橄榄苦苷，并且其中在步骤c的所述发酵期间形成的所述代谢物包含选自羟基酪醇乙酸酯、羟基酪醇和榄香醇酸的分子。

2.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤a中通过计算机分析进行的益生菌菌株的鉴定通过提供所述益生菌菌株的基因组并在所述益生菌菌株的基因组中进行β-葡糖苷酶编码基因的序列相似性搜索来进行；并且其中在步骤b中通过计算机分析进行的益生菌菌株的鉴定通过提供所述益生菌菌株的基因组并在所述益生菌菌株的基因组中进行酯酶编码基因的序列相似性搜索来进行。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的方法，其中在步骤a和步骤b中通过体外分析的益生菌菌株的鉴定通过表型筛选来进行。

4.根据权利要求1至3中任一项所选的益生菌菌株或益生菌菌株混合物用于提高橄榄多酚的功效的用途。

5.根据权利要求4所述的用途，其中所述益生菌或益生菌菌株混合物包含在还包含橄榄多酚的食品或饮料组合物中。

6.组合物，所述组合物包含根据权利要求1至3中任一项所选的益生菌菌株或益生菌菌株混合物，其用于增强橄榄苦苷对个体的治疗效果和/或预防效果。

7.根据权利要求6所述的组合物，其中所述益生菌菌株或益生菌菌株混合物形成选自橄榄苦苷苷元、羟基酪醇乙酸酯、羟基酪醇以及它们的混合物的橄榄苦苷代谢物。

8.根据权利要求6或权利要求7所述的组合物，所述组合物还包含橄榄多酚(例如橄榄苦苷)。

9.根据权利要求6至8中任一项所述的组合物，其中所述治疗效果和/或预防效果选自：治疗或预防中老年人的移动性受损；针对具有包括骨形成和骨吸收失衡的病症的个体刺激骨形成和/或抑制骨吸收；治疗或预防滑膜炎；治疗或预防患有滑膜炎或经历滑膜炎恢复的个体的滑膜炎后关节软骨退化；以及治疗或预防软骨破坏。

10.根据权利要求9所述的组合物，其中所述治疗效果和/或预防效果是治疗或预防中老年人的移动性受损，并且所述中老年人具有选自以下的病症：虚弱、虚弱前期、肌肉减少症、经历肌肉减少症恢复、骨质疏松症、骨关节炎、营养不良、处于营养不良的风险中、正在进行康复、计划在次年内进行康复以及它们的组合。

11.根据权利要求9所述的组合物，其中所述治疗效果和/或预防效果是针对具有包括骨形成和骨吸收失衡的病症的个体刺激骨形成和/或抑制骨吸收，其中所述病症选自骨质疏松症、佩吉特病、假体附近的骨质溶解、转移性骨疾病、甲状腺机能亢进、由癌症引起的高钙血症、多发性骨髓瘤、牙周病、骨关节炎、骨量减少、由骨折引起的骨缺损、骨折愈合以及它们的组合。