[发明专利]用于制备氢化脂肪组合物的方法

说明书

一种用于制备氢化脂肪组合物的方法，包括以下步骤：i)提供包含不饱和脂肪酸和/或不饱和脂肪酸残基的不饱和脂肪组合物，其中所述不饱和脂肪组合物包含包括八氯二苯并二噁英(OCDD)的多氯二苯并二噁英(PCDD)；和ii)使所述不饱和脂肪组合物与一催化剂和一氢气源在约170℃或更低的温度下接触，以至少部分氢化所述不饱和脂肪组合物。

本发明涉及用于制备氢化脂肪组合物的方法。

植物油是在例如食品和动物饲料工业中使用的有价值的商业产品。这些油可以原样使用或在使用前进行改性。为了使植物油更适合在给定应用中使用，有时改性是必要的或期望的。

特别感兴趣的植物油是棕榈油，其通常从棕榈果(Elaeis guineensis)的果肉中获得。棕榈油以多种形式获得，包括天然棕榈油、精制棕榈油及其馏分，诸如棕榈油精和棕榈硬脂。

天然棕榈油主要包含具有12至18个碳原子的脂肪酸的甘油三酯，其中主要的酸残基为棕榈酸(C16:0)和油酸(C18:1)。为了利用甘油酯和/或脂肪酸，通常对棕榈油进行精制并加工。

在工业规模上用于改性植物油(诸如棕榈油)的方法传统上涉及化学反应，诸如在金属催化剂的存在下在高温下氢化。氢化增加了油中饱和脂肪酸的水平，并因此提高在给定温度下的固体脂肪含量。

包括棕榈油在内的植物油有时含有杂质。这些杂质中的一些可能会在加工过程中被无意地引入油中或在油本身中生成。例如，已经发现一些油以不同的水平含有多氯二苯并二噁英(PCDD)，也称为二苯并-对-二噁英，并且已知这些化合物具有不同程度的毒性。

V.Berg等人,2005年世界卫生组织对人类和哺乳动物的二噁英和二噁英类似化合物毒性当量因子的再评价(The 2005 World Health Organization Reevaluation ofHuman and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-LikeCompounds),《毒理学(Toxicol.Sci.)》,93(2),2006,223-241提供了各种PCDD的毒性当量因子(TEF)值的概述，且下表1中复制了这些TEF值。

表1

四氯二苯并二噁英(TCDD)和五氯二苯并二噁英(PeCDD)均具有最高的TEF值1。所有三种六氯二苯并二噁英(HxCDD)化合物具有的TEF值0.1。七氯二苯并二噁英(HpCDD)具有的TEF值0.01，且八氯二苯并二噁英(OCDD)具有它们所有当中最低的TEF值0.0003。从该表可以明显看出，TCDD和PeCDD的毒性被认为比OCDD高约3000倍。

据信，由于OCDD相对不能溶解并因此经历低得多的生物积聚水平，所以观察到的其毒性比较少氯化的PCDD更低。

在将油掺入食品或用作食品之前，先对油的潜在毒性物质的含量进行分析，并且通常计算此类组合物的毒性当量因子(TEQ)。组合物的TEQ通过将每种潜在毒性化合物的质量乘以其TEF来计算。

为了降低油脂组合物的TEQ值，通常的做法是使用吸附材料从油和脂肪组合物中去除PCDD。

EP-A-2344614描述了通过使用吸附材料从食用油中去除污染物(诸如重金属、多氯联苯(PCB)、二噁英和阻燃剂)的方法。所述方法中使用的优选吸附材料是活性炭。

J.Maes等人,《美国油化学家学会杂志(Journal of the American OilChemists’Society)》,82(8),2005,593-597描述了使用活性炭从鱼油中去除二噁英和多氯联苯(PCB)的方法。

这两个文献均表明，活性炭适用于减少油中PCDD的量。然而，用活性炭加工油是昂贵的。此外，必须从油中去除活性炭，这可能导致冗长的提纯过程。