[发明专利]甜味剂阿洛酮糖的制备方法

权利要求书

1.一种用于阿洛酮糖浓缩溶液的制备方法，包括：获得以总固体含量为100重量％计含有85重量％或更高的阿洛酮糖的阿洛酮糖水溶液；并且浓缩所述阿洛酮糖水溶液，其中，所述浓缩在40℃～85℃的浓缩溶液温度下进行，

其中，所述浓缩通过至少两个浓缩步骤来进行，所述至少两个浓缩步骤包括：制备总固体含量为10白利糖度或更高至60白利糖度或更低的低浓缩溶液的步骤；以及制备总固体含量大于60白利糖度至85白利糖度或更低的高浓缩溶液的步骤，

其中，制备所述高浓缩溶液的步骤中的溶液温度比制备所述低浓缩溶液的步骤中的溶液温度高5℃～35℃，并且

其中，所述阿洛酮糖浓缩溶液具有4.0重量％或更低的果糖和还原糖的总含量。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述浓缩重复进行两次或更多次。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其中，以总固体含量为100％计，所述阿洛酮糖水溶液包含90重量％或更高的阿洛酮糖。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述浓缩通过使用薄膜真空蒸发器或多效蒸发器来进行。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述阿洛酮糖浓缩溶液具有90％重量/重量或更高的阿洛酮糖纯度。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述阿洛酮糖浓缩溶液具有3.0重量％或更低的果糖含量，和2.5重量％或更低的还原糖含量。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在35℃持续5周的贮存条件下，以浓缩前的阿洛酮糖溶液的阿洛酮糖固体含量为100重量％计，所述阿洛酮糖浓缩溶液中的阿洛酮糖含量的减少量为3.5重量％或更低。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述浓缩在以下温度条件下进行：制备所述低浓缩溶液的步骤中的溶液温度为45℃～50℃。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述浓缩在以下温度条件下进行：制备所述低浓度溶液的步骤中的溶液温度为45℃～50℃，并且制备所述高浓缩溶液的步骤中的溶液温度为70℃～80℃。

10.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述浓缩在0.0001mmHg～10mmHg的压力条件下进行。

11.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述阿洛酮糖水溶液在45℃下的粘度为2cps～40cps。

12.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述阿洛酮糖水溶液具有0.01μS/cm～100μS/cm的电导率。

13.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述阿洛酮糖水溶液是通过使用填充有附着有钙活化剂的阳离子交换树脂的柱色谱进行模拟移动床(SMB)色谱分离法而得到的阿洛酮糖级分。