[发明专利]温度控制设备、食物烹饪设备和用于控制烹饪食物的加热单元的方法

权利要求书

1.一种温度控制设备，包括控制单元，所述控制单元用于根据以下控制方案控制食物烹饪设备的加热单元：

i)预热时段，用于将所述食物加热至至多60℃的第一食物温度；

ii)温度保持时段，用于将所述食物温度保持在30℃至70℃的温度范围内达至少一分钟；以及

iii)加热时段，用于将所述食物加热至至多100℃的第二食物温度。

2.根据权利要求1所述的温度控制设备，

还包括传感器输入，所述传感器输入用于接收表示所述食物温度的传感器数据。

3.根据前述权利要求中任一项所述的温度控制设备，还包括食物类型输入，所述食物类型输入用于接收标识所述食物的类型的食物类型信息。

4.根据前述权利要求中任一项所述的温度控制设备，

其中所述控制方案还包括用于在所述食物温度已经达到所述第二食物温度之后冷却所述食物的冷却时段。

5.根据前述权利要求中任一项所述的温度控制设备，其中所述控制单元被配置为控制冷却单元，以用于在所述食物温度已经达到所述第二食物温度之后的冷却时段中冷却所述食物。

6.根据前述权利要求中任一项所述的温度控制设备，其中所述控制单元被配置为在所述温度保持时段中控制所述加热单元，以将所述食物温度保持在40℃至60℃的范围之内。

7.根据前述权利要求中任一项所述的温度控制设备，其中所述控制单元被配置为在所述温度保持时段中控制所述加热单元，以将所述食物温度保持在30℃至70℃的温度范围之内达2分钟至20分钟，特别是2分钟至5分钟的范围内的保持时间时段。

8.一种食物烹饪设备，包括加热单元和用于控制所述加热单元的根据前述权利要求中任一项所述的温度控制设备。

9.根据权利要求8所述的食物烹饪设备，

还包括温度传感器，其用于感测所述食物温度和/或能够从其确定所述食物温度的食物相关温度，其中所述温度控制设备被配置为使用所感测的温度来控制所述加热单元。

10.根据权利要求8或9所述的食物烹饪设备，

还包括用户接口，所述用户接口用于接收标识食物输入类型的食物类型信息，其中所述温度控制设备被配置为使用所述食物类型信息来控制所述加热单元。

11.根据权利要求8至10中任一项所述的食物烹饪设备，

还包括食物类型传感器，所述食物类型传感器用于感测所述食物的类型并且生成标识所述食物的类型的食物类型信息，其中所述温度控制设备被配置为使用所述食物类型信息来控制所述加热单元。

12.根据权利要求8至11中任一项所述的食物烹饪设备，

其中所述食物烹饪设备被配置作为婴儿食物制作机、多功能炊具、低温烹饪器具、蒸锅、微波炉、烤箱、或炉盘。

13.一种用于根据以下控制方案控制食物烹饪设备的加热单元的温度控制方法：

i)预热时段，用于将所述食物加热至至多60℃的第一食物温度；

ii)温度保持时段，用于将所述食物温度保持在30℃至70℃的温度范围内达至少一分钟；以及

iii)加热时段，用于将所述食物加热至至多100℃的第二食物温度。

14.根据权利要求13所述的温度控制方法，

其中所述控制方案还包括冷却时段，其用于在所述食物温度已经达到所述第二食物温度之后，冷却所述食物。

15.一种温度控制计算机程序，包括程序代码装置，所述程序代码装置用于当所述计算机程序在计算机上执行时，使所述计算机执行根据权利要求13所述的温度控制方法的步骤。