[实用新型]循环渐进式豆瓣发酵装置

权利要求书

1.一种循环渐进式豆瓣发酵装置，包括至少两个发酵池（1），其特征在于：所述发酵池（1）中设有隔断板（2），所述隔断板（2）上端设有物料室（3），所述隔断板（2）下端设有盐水室（4），所述物料室（3）上端设有喷淋头（5），所述喷淋头（5）通过盐水管道（6）与盐水室（4）相连通，所述发酵池（1）内设有供热管道（7），所述供热管道（7）环绕安置于发酵池（1）内壁，所述供热管道（7）接入供热装置（8），所述供热装置（8）中设有加热装置（9）。

2.根据权利要求1所述的循环渐进式豆瓣发酵装置，其特征在于：所述供热装置（8）包括热水罐（801）、热水分流管（802）、热水汇流管（803）、热水泵（804），所述热水罐（801）下端设有热水泵（804），所述热水泵（804）首端与热水罐（801）相连通，所述热水泵（804）末端热水分流管（802）相连通，所述供热管道（7）首端接入热水分流管（802），所述供热管道（7）末端接入热水汇流管（803），所述热水汇流管（803）末端接入热水罐（801）。

3.根据权利要求2所述的循环渐进式豆瓣发酵装置，其特征在于：所述供热管道（7）上设有阀门（701），所述加热装置（9）包括蒸汽锅炉（901）、蒸汽管道（902），所述蒸汽管道（902）首端连通蒸汽锅炉（901），所述蒸汽管道（902）末端与热水罐（801）相连通，所述蒸汽管道（902）上设有逆止阀（903），所述热水罐（801）上端设有透气孔。

4.根据权利要求2所述的循环渐进式豆瓣发酵装置，其特征在于：所述热水罐（801）侧壁上部设有进水管道（805），所述进水管道（805）上装有电池阀（806），所述热水罐（801）中设有浮球阀（807），所述浮球阀（807）与电池阀（806）信号连接。

5.根据权利要求1所述的循环渐进式豆瓣发酵装置，其特征在于：所述盐水管道（6）包括盐水输出管道（601）、喷淋输出管道（602）、盐水输送管（603），所述盐水输送管（603）首端设有盐水输出管道（601），末端设有喷淋输出管道（602），所述盐水输出管道（601）首端与发酵池（1）下端相连通，所述盐水输出管道（601）末端与盐水输送管（603）相连通，所述喷淋输出管道（602）首端与盐水输送管（603）相连通，所述喷淋输出管道（602）末端接入喷淋头（5），所述盐水输送管（603）上设有离心泵（604）。

6.根据权利要求5所述的循环渐进式豆瓣发酵装置，其特征在于：所述盐水输送管（603）上设有过滤器（605），所述盐水室（4）侧壁设有盐水补充管道（606）,所述盐水补充管道（606）与盐水室（4）相连通。