[实用新型]一种切片不粘的刀

说明书

本实用新型提供了一种切片不粘的刀，包括刀身，所述刀身包括刀刃，所述刀身侧面距所述刀刃10‑30毫米处设有高度为0.5‑2.5毫米的凸起的导向棱，所述凸起的导向棱的长度方向与刀刃的长度方向之间的夹角大于0且小90度；所述凸起的导向棱沿着长度方向的一侧棱面与所述刀身侧面平滑连接，且所述一侧棱面和与其连接的所述凸起的导向棱的非长度方向棱面采用圆滑连接，所述凸起的导向棱的非长度方向棱面与所述刀身侧面平滑连接。本实用新型通过在刀身距刀刃适当位置增加一条微微凸起的导向棱，使食物不粘在刀身，且凸起的导向棱具有导向作用，从而方便归拢整理，且导向棱与现有技术相比降低了凸起高度，不会给磨刀带来困难，也不会影响日常保养清洗等工作。

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，特别涉及一种切片不粘的刀。

背景技术

目前，刀是必备的炊事用具，其中切片刀又是厨房里最常用的刀。现在的切片刀品牌众多，但大都在精美、漂亮、锋利上做文章，虽然在使用上越来越方便，但还是存在与生俱来的弊病——粘刀。例如：切土豆片的时候，切下来的片片会粘在刀上，由下向上一片顶一片，被顶到上面的片片就会随意的掉到各处，甚至滚到地上，需要归拢整理，不仅费时费力，而且影响切片、切丝的质量和速度。

实用新型内容

本实用新型提供一种切片不粘的刀，用以解决现有切片刀切片时粘刀的缺陷。

一种切片不粘的刀，包括刀身，所述刀身包括刀刃，所述刀身侧面距所述刀刃10-30毫米处设有高度为0.5-2.5毫米的凸起的导向棱，所述凸起的导向棱的长度方向与所述刀刃的长度方向之间的夹角大于0且小90度；所述凸起的导向棱沿着长度方向的一侧棱面与所述刀身侧面平滑连接，且所述一侧棱面和与其连接的所述凸起的导向棱的非长度方向棱面采用圆滑连接，所述凸起的导向棱的非长度方向棱面与所述刀身侧面平滑连接。

优选的，所述凸起的导向棱的横截面呈圆滑的梯形或圆滑的锥形。

优选的，所述凸起的导向棱设置在所述刀身左侧面和/或右侧面。

优选的，所述凸起的导向棱与所述刀身一体成型。

优选的，所述刀身还包括刀背，所述刀身靠近刀背部位设有悬挂孔，所述悬挂孔内可穿过用于将刀具悬挂到不同刀架的绳状部件。

优选的，所述刀还包括刀柄，所述刀柄包括相互配合连接的上刀柄本体和下刀柄本体；

所述下刀柄本体上部设有容纳所述刀身尾部插入的容纳腔，所述容纳腔在下刀柄本体尾端设有开口；

所述容纳腔内设有固定件、固定弹簧、推杆和推杆弹簧，所述固定件的头端设有卡槽/卡钩，所述刀身尾部端头设有与所述固定件头端的卡槽/卡钩卡合的卡钩/卡槽，所述固定件尾端通过转轴活动连接至所述下刀柄本体，所述固定弹簧的两端分别连接至下刀柄本体与固定件，所述固定弹簧拉动/推动固定件朝设有卡槽/卡钩的一侧运动；所述固定件上还设有一朝向下刀柄本体尾端的斜坡；

所述推杆可沿所述下刀柄本体轴向运动，其尾端形成按压部伸至容纳腔的尾端开口，其头端形成有与所述斜坡相匹配的倾斜的推头，所述推杆弹簧沿下刀柄本体轴向设置，其两端分别连接至所述下刀柄本体与所述推杆。

优选的，所述刀柄还包括按压帽，所述按压帽套设于按压部上，其按压面为平面且位于所述容纳腔尾端开口的外部。

优选的，所述刀柄周向放指腹侧设有若干凹槽，所述凹槽形状贴合手指形状设计。

优选的，所述刀身和刀柄连接部位的内侧拐角处采用内凹圆弧过渡设计。