[实用新型]一种切片不粘的刀

权利要求书

1.一种切片不粘的刀，包括刀身，所述刀身包括刀刃，其特征在于，所述刀身侧面距所述刀刃10-30毫米处设有高度为0.5-2.5毫米的凸起的导向棱，所述凸起的导向棱的长度方向与所述刀刃的长度方向之间的夹角大于0且小90度；所述凸起的导向棱沿着长度方向的一侧棱面与所述刀身侧面平滑连接，且所述一侧棱面和与其连接的所述凸起的导向棱的非长度方向棱面采用圆滑连接，所述凸起的导向棱的非长度方向棱面与所述刀身侧面平滑连接。

2.根据权利要求1所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述凸起的导向棱的横截面呈圆滑的梯形或圆滑的锥形。

3.根据权利要求1所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述凸起的导向棱设置在所述刀身左侧面和/或右侧面。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述凸起的导向棱与所述刀身一体成型。

5.根据权利要求1所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述刀身还包括刀背，所述刀身靠近刀背部位设有悬挂孔，所述悬挂孔内可穿过用于将刀具悬挂到不同刀架的绳状部件。

6.根据权利要求1所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述刀还包括刀柄，所述刀柄包括相互配合连接的上刀柄本体和下刀柄本体；

所述下刀柄本体上部设有容纳所述刀身尾部插入的容纳腔，所述容纳腔在下刀柄本体尾端设有开口；

所述容纳腔内设有固定件、固定弹簧、推杆和推杆弹簧，所述固定件的头端设有卡槽/卡钩，所述刀身尾部端头设有与所述固定件头端的卡槽/卡钩卡合的卡钩/卡槽，所述固定件尾端通过转轴活动连接至所述下刀柄本体，所述固定弹簧的两端分别连接至下刀柄本体与固定件，所述固定弹簧拉动/推动固定件朝设有卡槽/卡钩的一侧运动；所述固定件上还设有一朝向下刀柄本体尾端的斜坡；所述推杆可沿所述下刀柄本体轴向运动，其尾端形成按压部伸至容纳腔的尾端开口，其头端形成有与所述斜坡相匹配的倾斜的推头，所述推杆弹簧沿下刀柄本体轴向设置，其两端分别连接至所述下刀柄本体与所述推杆。

7.根据权利要求6中所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述刀柄还包括按压帽，所述按压帽套设于按压部上，其按压面为平面且位于所述容纳腔尾端开口的外部。

8.根据权利要求6所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述刀柄周向放指腹侧设有若干凹槽，所述凹槽形状贴合手指形状设计。

9.根据权利要求6所述的一种切片不粘的刀，其特征在于，所述刀身和刀柄连接部位的内侧拐角处采用内凹圆弧过渡设计。