[实用新型]一种酸奶乳酸菌发酵设备

说明书

本实用新型涉及酸奶乳酸菌发酵设备技术领域，尤其为一种酸奶乳酸菌发酵设备，包括发酵罐外壳，所述发酵罐外壳上固定设有温度检测表，所述温度检测表右侧并且位于发酵罐外壳上固定设有观察窗，所述温度检测表上方并且位于发酵罐外壳上固定设有进水口，所述发酵罐外壳的顶部固定设有第一加料口，所述第一加料口的右侧并且位于发酵罐外壳的顶部的中心位置固定设有驱动电机固定架，所述驱动电机固定架上固定设有驱动电机固定块，所述驱动电机固定块的顶部固定设有驱动电机。本实用新型通过设置能够对发酵罐内部的压力，温度，液体的高度进行监控并且能够调节发酵罐的温度，从而减少发酵时间，提高发酵性能，改善产品风味。

技术领域

本实用新型涉及酸奶乳酸菌发酵设备技术领域，具体为一种酸奶乳酸菌发酵设备。

背景技术

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞这些人体免疫细胞的“兴奋剂”，乳酸菌可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌细胞。乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高，此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中，目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。从而可知原有的发酵设备不能够满足人们的日常需求，尤其在发酵罐中，不能够合理的控制温度，不能够对发酵罐内部的温度，压力，液体的高度进行随时监控，进而导致酸奶乳酸菌发酵效率底和产品品质底。

综上所述，本实用新型提出一种酸奶乳酸菌发酵设备来改善目前存在的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酸奶乳酸菌发酵设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酸奶乳酸菌发酵设备，包括发酵罐外壳，所述发酵罐外壳上固定设有温度检测表，所述温度检测表右侧并且位于发酵罐外壳上固定设有观察窗，所述温度检测表上方并且位于发酵罐外壳上固定设有进水口，所述发酵罐外壳的顶部固定设有第一加料口，所述第一加料口的右侧并且位于发酵罐外壳的顶部的中心位置固定设有驱动电机固定架，所述驱动电机固定架上固定设有驱动电机固定块，所述驱动电机固定块的顶部固定设有驱动电机，所述驱动电机的驱动端连接有螺旋搅拌杆，所述发酵罐外壳的顶部固定设有总加料口，所述驱动电机固定架的右侧并且位于发酵罐外壳的顶部上固定设有第二加料口，所述发酵罐外壳的右侧上固定设有压力检测表，所述压力检测表的下方并且位于发酵罐外壳上固定设有出水口，所述发酵罐外壳的底部固定设有出料口和发酵罐柱脚，所述发酵罐外壳的内部对应设有发酵罐内胆，所述发酵罐外壳与发酵罐内胆之间设有螺旋式翅片换热器和保温材料，所述螺旋搅拌杆贯穿驱动电机固定架、驱动电机固定块并且延伸至发酵罐内胆的内部，所述螺旋搅拌杆处于发酵罐内胆的端部转动连接有轴套，所述轴套固定设置在发酵罐内胆内部的中心位置，所述螺旋搅拌杆上并且位于发酵罐内胆从外到内依次设有外螺旋叶和内螺旋叶，所述外螺旋叶和内螺旋叶通过固定柱连接在螺旋搅拌杆上。

优选的，所述观察窗为PVC耐高温透明材料并且上面刻有刻度。

优选的，所述驱动电机的电机型号为YZ-ACSD608交流伺服电机驱动器+57无刷伺服电机并且电性连接控制柜。

优选的，所述发酵罐柱脚设置四个并且等距离成正方形设置。

优选的，所述温度检测表和压力检测表均贯穿发酵罐外壳并且延伸至发酵罐内胆的内部。