[实用新型]一种压力蒸汽加热食品装置

说明书

本实用新型涉及一种压力蒸汽加热食品装置，包括底架、罩板，安装在底架上与外部水管连接的净水箱；其特征在于：还包括与净水箱连接的蒸汽压力罐，与蒸汽压力罐连接的蒸汽加热箱，与蒸汽加热箱底部连接的废水集水箱，用于将食物插入蒸汽加热箱的盛物篮及控制系统；所述蒸汽加热箱包括蒸汽缓冲箱体、连接蒸汽缓冲箱体和蒸汽加热箱内腔的蒸汽导流管、检测盛物篮是否放入蒸汽加热箱中的压力传感器I。本实用新型的有益效果是可以满足高密度用餐环境下的高效食物加热方式，大大降低顾客等待用餐的时间，提高用餐效率，并且可以充分的保留食材内部的营养及水分，提升食品的口感。

技术领域

本实用新型属于食品加热设备技术领域，尤其涉及一种压力蒸汽加热食品装置。

背景技术

随着近几年城市人口密度的增加，工作生活节奏的加快，尤其是在人群比较集中地办公场所、高速服务区、机场、火车站等地区，人群密度大且用餐时间较为集中，如何在确保食物的口感及新鲜度的同时，在短时间内解决大部分人员的用餐问题，同时还能满足人们对健康快捷的食物的要求，随即成为商家及顾客共同亟待解决的问题。用餐难、用餐贵、食物过加热或者食物不熟等问题，目前一直困扰着上级及顾客。

中国专利文献中，发明名称为“一种食物加热器”、公告号为CN103371715A的专利公开了包括：加热箱体，其外表面设有箱门，箱门内密闭设有用于加热食物的内胆；加热组件，其包括加热部件和储水箱，加热部件将自储水箱中定量输出的水加热成蒸汽，蒸汽在内胆中加热食物；控制装置，其包括控制电路、蒸汽冷凝通道以及用于驱动蒸汽进入蒸汽冷凝通道的泵体，控制电路与泵体电连接，蒸汽冷凝通道的一端与泵体相连通，另一端与储水箱相连通。上述技术方案虽然用蒸汽加热，与传统的蒸加热相比，仅是将蒸汽产生装置与被加热装置分离，通过管道连接，仍存在加热慢，加热中易产生油污等污染问题；且食物加热制作过程中，加热时间长、效率低，食物营养元素破坏严重，无法满足短时间内大量顾客用餐需要。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种压力蒸汽加热食品装置，目的是提供了一种在可以满足高密度用餐环境下的高效食物加热方式，大大降低顾客等待用餐的时间，提高用餐效率，并且可以充分的保留食材内部的营养及水分，提升食品的口感。

本实用新型的技术方案为：

一种压力蒸汽加热食品装置，包括底架、罩板，安装在底架上与外部水管连接的净水箱；其特征在于：还包括与净水箱连接的蒸汽压力罐，与蒸汽压力罐连接的蒸汽加热箱，与蒸汽加热箱底部连接的废水集水箱，用于将食物插入蒸汽加热箱的盛物篮及控制系统；所述蒸汽加热箱包括蒸汽缓冲箱体、连接蒸汽缓冲箱体和蒸汽加热箱内腔的蒸汽导流管、检测盛物篮是否放入蒸汽加热箱中的压力传感器I。与现有技术相比，本方案提供了一种压力蒸汽加热装置，高压蒸汽加热有效地根据客流量进行资源的高效调配利用。

基于上述方案，本实用新型还做出了如下改进：

进一步地，所述蒸汽加热箱还包括电磁吸附模块，所述电磁吸附模块位于蒸汽加热箱的前面板上，用于将盛物篮与蒸汽加热箱的前面板吸合；所述电磁吸附模块与控制系统电连接。本技术改进是为了防止人员误操作，导致大量蒸汽外放发生烫伤。

所述蒸汽压力罐包括罐体、电加热管、蒸汽电磁阀、传感器和机械泄压阀；所述蒸汽电磁阀通过管路与蒸汽加热箱连接，所述传感器包括温度传感器、压力传感器II和液位传感器。

所述蒸汽导流管采用均布式平型设于蒸汽加热箱内腔壁上，所述蒸汽导流管上均匀设有数个孔径0.5-1.2mm的排气孔，排气孔之间的间距为30-35mm。

所述蒸汽加热箱在还包括设在箱口的蒸汽挡流罩、设于箱口下部与蒸汽挡流罩对应设置的接水盒、设置在蒸汽加热箱底部的蒸汽底流口；所述蒸汽底流口通过管路与废水集水箱连接，所述蒸汽底流口还设有旁通管路连接冲洗电磁阀。