[实用新型]一种即食鲍鱼片用的真空油炸加工装置

说明书

本实用新型涉及一种即食鲍鱼片用的真空油炸加工装置，特别涉及于水产品加工设备领域。本实用新型包括活塞缸、活塞杆、推拉门板、气动阀门、真空管、冷却装置、真空泵、真空出气管、油炸装置、油炸网箱、支撑台；推拉门板上放设有真空泵，油炸装置设在推拉门板的下方，油炸装置包括加热腔、油炸腔、冷凝水收集腔，油炸网箱通过提手将油炸网箱固定于油炸装置内部。本实用新型克服了现有技术中一般真空油炸都是放置于充满大气的环境中油炸食品，这样油炸的装置很容易因为粉尘的缘故造成污染也容易使食品变质失去营养价值的缺点。利用真空泵和冷却装置的配合，有利于将油炸装置设于一个真空环境中，并有利于水蒸气的排出，提高油炸质量和效果。

技术领域

本实用新型涉及于水产品加工设备领域，特别涉及于一种即食鲍鱼片用的真空油炸加工装置。

背景技术

食品加工，主要是以农、林、牧、渔业产品为原料进行的产物进行谷物磨制、饲料加工、植物油、制精加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。鲍鱼作为水产品中的一种单壳软体动物，属于“海味珍品之冠”，肉质柔嫩细滑，味道鲜美更是作为上等吉利的礼品。

现有的油炸技术，主要采用了大气环境下对食物进行油炸，这样的油炸方式容易使食品变质，一方面可以通过影响油炸加工的设备来影响加工食品，另一方面可以通过空气中中的杂质直接对加工产品产生污染，如果将鲍鱼制作成鲍鱼片油炸加以保存或是加工，如果仅是通过现有方式油炸，很容易造成产品质量下降。

实用新型内容

(1)要解决的技术问题

本实用新型克服了现有技术中一般真空油炸都是放置于充满大气的环境中油炸食品，这样油炸的装置很容易因为粉尘的缘故造成污染也容易使食品变质失去营养价值的缺点。本实用新型是提供一种能够减少在加工的时候因为非密封加工导致混入杂质的即食鲍鱼片用的真空油炸加工装置。

(2)技术方案

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种即食鲍鱼片用的真空油炸加工装置，包括活塞缸、活塞杆、推拉门板、气动阀门、真空管、冷却装置、真空泵、真空出气管、油炸装置、油炸网箱、支撑台；

所述活塞杆设于所述活塞缸上且所述活塞杆和所述推拉门板相连，所述推拉门板上设有用于穿入所述真空管的衔接孔，所述真空管上设有所述气动阀门，所述真空管一侧和所述真空泵相连，所述冷却装置与所述真空管相连并且设在所述气动阀门和所述真空泵之间，所述真空泵的另一侧设有所述真空出气管；

所述油炸装置设在所述推拉门板的下方，所述油炸装置包括加热腔、油炸腔、冷凝水收集腔，所述加热腔紧贴于所述油炸腔的外壁两侧，所述加热腔的下方设有所述冷凝水收集腔，所述油炸腔的内壁上设有吊钩，所述油炸网箱通过提手将所述油炸网箱固定于所述油炸装置内部，所述油炸腔内设有油炸区，所述油炸区的上方设有液位感应装置，所述加热腔的下方设有蒸汽通入管道，分别设于两侧所述加热腔上，右侧所述加热腔下方设有第一热蒸汽通入管，右侧所述加热腔上方设有第一蒸汽出气管，左侧所述加热腔上方设有第二蒸汽通入管，左侧所述加热腔上方设有第二蒸汽出气管，所述冷凝水收集腔下方设有出水管，所述出水管下方设有集水仓，所述集水仓设于所述支撑台上；所述油炸装置的底部设有固定垫，所述固定垫下方设有支撑架，所述支撑架将所述油炸装置固定于所述支撑台上。

优选地，所述的第一热蒸汽通入管上设有第一开关控制阀，所述的第二蒸汽通入管上设有第二开关控制阀。

优选地，所述的油炸区的油位不高于所述油炸网箱的顶部。

优选地，所述的油炸腔为具有导热性的不锈钢材料制成。

优选地，所述的油炸网箱为具有网格状镂空部分的箱体。

(3)有益效果