[实用新型]一种循环热风结构及具有该结构的烤箱

说明书

本实用新型涉及一种循环热风结构，包括内胆，内胆的顶面和背面分别具有第一加热装置和第二加热装置，还包括设置在内胆中的热风挡板和离心叶轮，热风挡板由上至下罩设在内胆的背面上，热风挡板的上端具有热风罩，而热风罩下端的热风挡板部分为热风导流板，离心叶轮和第二加热装置均设置在该热风罩中，热风罩上开设有热风进口，热风导流板的宽度由上至下递增，且该风导流板邻近热风罩的出风口处的板体由上向下朝内胆背面方向倾斜，且倾斜至一定角度后向下延伸并与上述内胆平行，该延伸段上开设有热风出口；还涉及具有该循环热风结构的烤箱。本实用新型使得热风尽可能均匀地流向热风出口，进而能实现热风出口出风的均匀性，最终保证烤箱内部的温度均匀性。

技术领域

本实用新型涉及烤制烹饪设备领域，尤其涉及一种循环热风结构及具有该结构的烤箱。

背景技术

目前市场上的烤箱主要包括不带热风功能的烤箱和带热风功能的烤箱，其中，带热风功能的烤箱多采用热风扇配合热风挡板对烹饪腔体进行热风循环，提高烤箱内部温度均匀性，使得烹饪食物更加均匀。然而，烤箱内部温度均匀性依赖于热风挡板对热空气的流向的导向，由于风扇一般位于烤箱内胆中心位置，风扇转动后一侧风量会偏大，这样由于热风流量并不能完全均匀，烹饪食物时，存在着上色不均匀的问题。

此外，为满足用户对烘焙量的需求，越来越多的烤箱内胆中可设置多层烤盘，当使用多层烤盘进行烘焙时，会存在不同层烤盘食物烘焙的成熟度不一致，从而影响食物的口感，给客户造成不好的使用体验。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种温度均匀性好的循环热风结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种温度均匀性好的、能实现多层烘焙的烤箱。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种循环热风结构，包括内胆，其特征在于，所述内胆的顶面和背面分别具有第一加热装置和第二加热装置，还包括设置在内胆中的热风挡板和离心叶轮，该热风挡板由上至下罩设在内胆的背面上，该热风挡板的上端具有热风罩，而热风罩下端的热风挡板部分为热风导流板，上述离心叶轮和第二加热装置均设置在该热风罩中，该热风罩上开设有热风进口，该热风进口邻近内胆的顶面，内胆中的上层热风经热风进口进入热风罩，在离心叶轮的离心力的作用下，由热风罩的出风口进入由热风导流板围成的热风流道中，上述热风导流板的宽度由上至下递增，且该热风导流板邻近热风罩的出风口处的板体由上向下朝内胆背面方向倾斜，且倾斜至一定角度后向下延伸并与上述内胆平行，该延伸段上开设有热风出口。

为使热风罩甩出的热风能更加均匀地在热风流道中流动，所述热风罩的外形呈蜗壳状，其出风口处形成沿其切线方向延伸的热风挡壁，上述热风导流板中与上述热风罩连接的一端形成以上述热风挡壁为分隔的导风通道和引风通道，该导风通道和引风通道的另一侧侧壁分别由上至下向外倾斜，并且，上述导风通道的延伸方向朝向热风罩的出风方向，其中，上述导风通道与引风通道相通，且导风通道的顶壁由上向下朝内胆背面均匀倾斜，而引风通道的顶壁与内胆背面平行。这样由热风罩甩出的热风进入导风通道，由于导风通道顶壁由上向下朝内胆背面均匀倾斜，这样部分热风被挤压而涌入引风通道中，进入热风流道的热风以上述热风挡壁为界被分隔成两层，其中一层沿离心叶轮的原切向方向通过导风通道向下引出，另一层沿引风通道向右下方引出，使得热风尽可能均匀地沿热风流道的宽度方向分布，接着沿延伸段平缓流动，最后从热风出口均匀吹出。

为使内胆上层的热风能尽可能多的进入热风罩中，所述热风进口为一组开设在热风罩的正面上的孔，该孔呈圆形阵列排布并与离心叶轮同心设置，该热风进口的孔由内向外呈辐射状，并且孔径由内向外递增。