[实用新型]一种平面式防串味蒸锅

说明书

本实用新型涉及厨房用具技术领域，具体涉及一种平面式防串味蒸锅，包括加热低锅，设置于加热低锅上部的受热锅，受热锅平放于加热低锅表面，所述加热低锅位于受热锅外部叠放有若干蒸层，最上部的蒸层罩设有锅盖；所述蒸层位于受热锅上方，受热锅包括锅体和设置于锅体边缘的卡边，卡边设有凸起，凸起位置开设有通气孔；蒸层包括叠放在加热低锅的叠放部，与叠放部固定相连的蒸盘，叠放部与蒸盘直线相隔形成蒸汽导向槽，通气孔对应于蒸汽导向槽，蒸层的顶面开设有若干第一蒸汽孔；本实用新型采用蒸汽导向方式对食物加热蒸煮，防止蒸汽回流出现食物串味现象，而且在加热过程中产生的水雾则遗留在蒸盘上，不会落入下层食物中。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具技术领域，特别是涉及一种平面式防串味蒸锅。

背景技术

随着人们生活水平的提高，越来越注重饮食的健康，既要保证食品色香味俱全，又要注意营养的损失，蒸锅是最好的选择之一。目前，蒸锅的密封性差，蒸锅四周与冷空气接触，空气流动而带走大量热能，抗风性差，保温性能也大大降低，造成能源浪费；结构单一，每次使用，只能单一蒸煮，如果多层同时使用，则食品的味道会相互影响；使用时，食品所在的锅直接与热源接触，不能进行空锅蒸煮，容易使食品烧焦；而且食物在蒸煮过程中容易出现串味。

现有技术中，中国专利申请号为CN200710027441.0，空开了一种防串味环保蒸锅，包括锅盖、蒸盘、底锅，还包括有蒸盘手柄，蒸盘的中间设置有空腔。空腔的外表面与蒸盘侧边的内壁形成蒸汽室，其深度为蒸盘外形高度的3/4。蒸盘的边缘均匀设置有若干蒸汽孔，蒸汽孔的直径为φ5～8mm，数量为4～20个。本发明具有节省能源、防串味、可多层叠合、不焦底、能隔离水蒸气、保温性好、抗风性强、安全卫生，被广泛应用于食品的蒸煮当中；其存在的不足之处在于，蒸汽孔设置在蒸盘底面，在多层蒸煮时容易将蒸汽产生的水滴落入下层出现串味，导致整体的实用性较差。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供一种采用蒸汽导向方式对食物加热蒸煮，防止蒸汽回流出现食物串味现象，而且在加热过程中产生的水雾则遗留在蒸盘上，不会落入下层食物中的平面式防串味蒸锅。

本实用新型所采用的技术方案是：一种平面式防串味蒸锅，包括加热低锅，设置于加热低锅上部的受热锅，所述受热锅平放于加热低锅表面，所述加热低锅位于受热锅外部叠放有若干蒸层，最上部的蒸层罩设有锅盖；所述蒸层位于受热锅上方，所述受热锅包括锅体和设置于锅体边缘的卡边，所述卡边设有凸起，所述凸起位置开设有通气孔；所述蒸层包括叠放在加热低锅的叠放部，与叠放部固定相连的蒸盘，所述叠放部与蒸盘直线相隔形成蒸汽导向槽，所述通气孔对应于蒸汽导向槽，所述蒸层的顶面开设有若干第一蒸汽孔。

对上述方案的进一步改进为，所述加热低锅为不锈钢、铝、铸铁、锡、铜、钛合金或陶瓷当中的一种设置。

对上述方案的进一步改进为，所述加热低锅为电加热低锅。

对上述方案的进一步改进为，所述加热低锅对应受热锅和蒸层位置设有加热卡位，所述加热卡位设有贴合部和倾斜部，所述卡边放置于贴合部。

对上述方案的进一步改进为，所述叠放部放置于贴合部将卡边压制，所述叠放部靠近卡边位置呈弯起设置。

对上述方案的进一步改进为，所述叠放部背离弯起一端设有叠放台供若干蒸层叠放。

对上述方案的进一步改进为，所述叠放部与蒸盘为一体成型设置，所述蒸盘与叠放部之间留有缝隙形成蒸汽导向槽，所述第一蒸汽孔与蒸汽导向槽连通。

对上述方案的进一步改进为，所述凸起位置设置有提手。

对上述方案的进一步改进为，所述加热低锅和蒸层侧面均设置有把手，所述第一蒸汽孔位置靠近把手。

对上述方案的进一步改进为，所述锅盖表面设有握持部，所述锅盖对应第二叠放台设有弯起的密封部，靠近密封部的边缘位置开设有若干第二蒸汽孔。