[实用新型]一种煎饼机

说明书

本实用新型涉及餐饮设备技术领域，尤其是涉及一种煎饼机。该煎饼机包括用于罩设在所述上的防护罩；所述防护罩至少具有一可合开的操作窗口，所述防护罩在所述操作窗口闭合时能够形成密封的防尘空间；所述防护罩连接有一抽吸管路,所述抽吸管路用于排放煎饼机工作时产生的烹调气体。该煎饼机具有防尘作用，制作出来的煎饼可达到合格的卫生标准，从而有效保证了食品安全。

技术领域

本实用新型涉及餐饮设备技术领域，尤其是涉及一种煎饼机。

背景技术

煎饼是一种采用粗粮粉制作成的风味小吃，由于其丰富多样的配料以及便携性，成为人们极其喜爱的一种食品。手工制作煎饼需要将面糊摊在鏊子上进行煎熟，在进行摊面糊时,需要大量的人力和物力，而且人工速度过慢，导致制作煎饼的效率也很低。市面上的一些煎饼机，结构简陋，而且通常为露天设备，食品安全得不到有效保证，制作出来的煎饼的卫生标准远达不到合格的卫生标准，对人们的健康具有一定的威胁。公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在加深对本申请的总体背景技术的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域技术人员所公知的现有技术。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种煎饼机，以解决现有技术中存在的煎饼在制作时存在卫生条件差的技术问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

本实用新型提供一种煎饼机，其包括用于罩设在所述煎饼机上的防护罩；所述防护罩至少具有一可合开的操作窗口，所述防护罩在所述操作窗口闭合时能够形成密封的防尘空间；所述防护罩连接有一抽吸管路,所述抽吸管路用于排放煎饼机工作时产生的烹调气体。

作为一种进一步的技术方案，该煎饼机包括：净化装置，所述净化装置设置于所述抽吸管路上。

作为一种进一步的技术方案，该煎饼机包括：热交换装置，所述热交换装置具有呈迂回状弯曲分布的第一通道和第二通道；所述第一通道与所述抽吸管路相连；所述第二通道的内部设置有用于利用余热的介质。

作为一种进一步的技术方案，所述第二通道与所述第一通道为两个独立式热交换管，两个独立式热交换管并列缠绕且呈迂回状弯曲分布。

作为一种进一步的技术方案，所述第二通道与所述第一通道为一个集成式热交换管，所述集成式热交换管的中心管道和沿中心管道周向设置的环形管道，其中所述中心管道和环形管道之中的任意一者构成第一通道，另一者构成第二通道。

该煎饼机包括：自动下料装置、旋转加热装置、自动刮刀装置；

所述自动下料装置用于向所述旋转加热装置投放浆料；

所述自动刮刀装置用于把所述旋转加热装置上的浆料均匀摊平。

作为一种进一步的技术方案，所述自动下料装置包括：落料漏斗和气泵组件；

所述气泵组件与落料漏斗连通；

所述落料漏斗的出料口位于所述旋转加热装置的上方。

作为一种进一步的技术方案，所述旋转加热装置包括：鏊板、旋转驱动机构和加热罩；

所述鏊板设置于所述旋转驱动机构上；

所述加热罩可活动地设置于所述鏊板的上方，配合所述鏊板实现双面加热。

作为一种进一步的技术方案，所述自动刮刀装置包括：摊料刮刀和升降驱动机构；

所述摊料刮刀位于所述鏊板的上方；

所述升降驱动机构用于驱动所述摊料刮刀于所述鏊板的上方升降移动。

采用上述技术方案，本实用新型具有如下有益效果：