[实用新型]一种多功能仿生非光滑防粘型刀具

说明书

本实用新型公开了一种多功能仿生非光滑防粘型刀具，包括刀柄、刀身和刀刃，刀柄与刀身可拆卸连接，刀身两侧设置有仿生非光滑单元，仿生非光滑单元为棱纹、凹坑或通孔，刀身顶部设置有开瓶口。该多功能仿生非光滑防粘型刀具可有效解决现有的刀具功能单一、食材经常粘附在刀身、阻挡操作者视线和降低切割食材效率的问题。

技术领域

本实用新型属于厨具技术领域，具体涉及到一种多功能仿生非光滑防粘型刀具。

背景技术

从古至今，自然界一直是人类各种技术思想、工程原理及重大发明的主要源泉。种类繁多的生物经过长期的进化过程，使其能够适应生存环境的变化而得到生存与发展。仿生学(Bionics)是人们通过研究生物体的结构与功能原理，并根据这些原理模仿生物的特殊本领，不断发明出适用于生产、生活的新设备、工具和科学技术等；它是生物科学与技术科学有机结合而产生的一门重要新兴边缘性学科，仿生技术被认为是原始科技创新的不竭动力和源泉，是发展高新技术的重要手段。生物非光滑的表面形态普遍存在于自然界中，动物和植物都不例外，它们表面的不同形态往往都是为了适应不同的生活环境需要长期进化优化而成的。仿生非光滑表面(Bionic Non-Smooth Surface)理论已被证实在流体(气体、液体)、塑性体(土壤)、弹脆性体(机械构件、岩石)等介质中均具有防粘、脱附、减阻、耐磨、降噪等诸多方面的特性，且已经被广泛应用于钻探(井)、航空航天、石油天然气、水利水电、风力发电、船舶、车辆等工程技术领域。

刀具作为最常用的厨具之一，被用来切割各种食材。在切菜的过程中，被切割的食材细丝、薄片或碎块时常会粘附到刀身上，尤其对于含水量较高的食材更是如此，由于食材的粘附，势必会影响人的视线和操作，增加额外的辅助时间，从而严重降低切菜的效率，而且，现有的刀具功能较为单一，未实现一刀多用。

实用新型内容

针对上述不足，本实用新型提供一种多功能仿生非光滑防粘型刀具，该多功能仿生非光滑防粘型刀具可有效解决现有的刀具功能单一、使用时食材经常粘附在刀身、阻挡操作者视线和降低切菜效率的问题。

为实现上述目的，本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种多功能仿生非光滑防粘型刀具，包括刀柄、刀身和刀刃，刀柄与刀身可拆卸连接，刀身两侧设置有仿生非光滑单元，仿生非光滑单元为棱纹、凹坑或通孔，刀身上设置有开瓶口。

进一步地，仿生非光滑单元从刀刃的上边缘起设置，占整个刀身面积的50％～75％。

进一步地，棱纹为矩形、三角形、半圆形或梯形。

进一步地，棱纹均匀地设置于刀身两侧，棱纹的深度h为0.3～1.5倍棱纹的宽度w，棱纹的间距s为1～3倍棱纹的宽度w。

进一步地，棱纹与水平面之间的夹角为0°～180°。

进一步地，凹坑或通孔为圆形、三角形、矩形、菱形和五角星形中的一种或者两种以上的组合。

进一步地，相邻两排凹坑或通孔之间呈正三角形排列。

进一步地，开瓶口设置有2个。

综上所述，本实用新型具有以下优点：

1、在刀身上设置有仿生非光滑单元，使得原本光滑的刀身表面呈现仿生非光滑形态特征，从而具备防粘、易脱附和耐磨的特性，可有效避免切割食材过程中因丝状、片状或块状食材粘附于刀身而造成阻碍操作者视线，被迫暂停切割操作等问题，可减少辅助作业时间、提高有效作业效率和延长刀具使用寿命；此外，设置于刀身两侧的仿生非光滑单元还可增强刀具的美感和立体感，该仿生非光滑防粘型刀具易于加工，且无需添加额外的附属机具和能量消耗，具有绿色环保、简单易操作的优势。

2、刀柄与刀身设置为分体式的，在仅使用一个刀柄的情况下，通过与不同的刀身进行连接，即可装配出不同大小和功能的刀具，可以同时满足对不同食材的切割需求和操作人员对舒适感的需求，还可满足不同人群对刀具的个性化需求。