[实用新型]一种卤味鸡脖的卤制装置

说明书

本实用新型公开了一种卤味鸡脖的卤制装置，包括U形底座，所述U形底座上设有真空压力锅本体，所述真空压力锅本体的顶部固定设有密封盖，所述密封盖的顶部与倾斜连接杆的一端固定连接，所述倾斜连接杆的另一端通过铰接件与U形底座右侧的电动旋转台顶部的固定块铰接，所述电动旋转台的顶部设有与倾斜连接杆相连接的液压缸，所述真空压力锅本体的内壁环形排列设有若干卡环，所述卡环与滤网筒顶部外边缘上的卡块卡接，所述密封盖的顶部设有电机，所述电机的输出轴通过联轴器与贯穿于密封盖且伸入密封盖内侧的搅拌轴传动连接，所述搅拌轴上设有搅拌叶片。本实用新型方便过滤料渣，有效防止料渣堵塞出液管道，而且上下料方便。

技术领域

本实用新型属于鸡脖卤制技术领域，具体涉及一种卤味鸡脖的卤制装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对于各种肉类产品的需求量也越来越大。鸡肉作为肉类食品之一，可生产出多种产品，例如鸡脖、鸡爪、鸡肝、鸡头等等，所以鸡肉在肉类产品所占的销售额比较广泛，导致鸡屠宰及生产的需求量越来越多。

现有企业对鸡的屠宰到分类包装，几乎全部在生产线上完成，但对于生产过程中鸡脖的卤制工作，还采用传统的人工卤制，将鸡脖投入真空搅拌锅中进行高温卤制。但是，在卤制完成后，常常采用捞取卤制后的鸭脖，操作非常慢，工作效率低，工人劳动强度高，最主要的问题是卤料包中的残渣往往缺少过滤装置，而会堵塞排液管管道，无法满足大批量的鸡脖生产工作，影响了整个生产线的生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种卤味鸡脖的卤制装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种卤味鸡脖的卤制装置，包括U形底座，所述U形底座上凹面的顶部固定设有真空压力锅本体，所述真空压力锅本体的顶部固定设有与其相匹配的密封盖，所述密封盖的顶部与倾斜连接杆的一端固定连接，所述倾斜连接杆的另一端通过铰接件与U形底座右侧的电动旋转台顶部的固定块铰接，所述电动旋转台的顶部设有与倾斜连接杆相连接的液压缸，所述真空压力锅本体的内壁环形排列设有若干卡环，所述卡环与滤网筒顶部外边缘上的卡块卡接，所述密封盖的顶部设有电机，所述电机的输出轴通过联轴器与贯穿于密封盖且伸入密封盖内侧的搅拌轴传动连接，所述搅拌轴上设有搅拌叶片。

优选的，所述真空压力锅本体和密封盖还通过环形排列的若干卡扣卡接。

优选的，所述液压缸上液压杆的顶端与倾斜连接杆固定连接。

优选的，所述真空压力锅本体的底部设有排液管，且排液管上设有排液阀门。

优选的，所述密封盖的底部设有与真空压力锅本体密封卡接的密封圈，且密封盖的顶部设有抽真空管口，所述抽真空管口通过真空管道连接有真空泵，且密封盖的顶部还设有人孔。

优选的，所述真空压力锅本体的底部通过三角支腿固定设于U形底座的凹面上。

本实用新型的技术效果和优点：该卤味鸡脖的卤制装置，倾斜连接杆在液压缸的作用下被顶起，从而密封盖与真空压力锅本体分离，不仅仅方便鸭脖的上下料，而且由于滤网筒的设计，方便将残留的卤料包残渣除去，同时也便于清洗搅拌装置和真空压力锅本体，大大节省劳动力，提高生产效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型真空压力锅的内剖图；

图3为本实用新型密封盖的结构示意图。

图中：1U形底座、2真空压力锅、3密封盖、4倾斜连接杆、5电动旋转台、6固定块、7液压缸、8卡环、9滤网筒、10卡块、11排液管、12电机、13搅拌轴、14三角支腿、15搅拌叶片、16抽真空管口、17人孔。

具体实施方式