[实用新型]一种断筋机构及牛肉断筋机

说明书

本实用新型属于食品机械技术领域，提出了一种断筋机构，包括机架，所述机架上设置有第一移动台，所述第一移动台上设置有第二移动台，所述第二移动台的下方设置有压肉板，所述第一移动台的下方设置有断筋刀片，所述第二移动台上还设置有用于在所述第一移动台向下移动一段距离后所述第二移动台停止向下移动的限位件。还提出一种牛肉断筋机，包括断筋机构，所述压肉板下方设置有用于放置输送牛肉的板架，所述板架上设置有若干个条形口，所述条形口中设置有用于间歇向前输送牛肉的间歇推进装置。本实用新型解决了牛肉断筋机断筋效果差的问题。

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，涉及一种牛肉生产加工用断筋机构及牛肉断筋机。

背景技术

在现有的牛肉及牛排加工流程中，会进行断筋工序，从而很好的提高牛肉的口感，从而更便于食用，然而现有技术中的牛肉断筋机，断筋效果差，达不到令人满意的效果。

实用新型内容

本实用新型提出一种断筋机构及牛肉断筋机，解决了现有技术中的上述问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种断筋机构，包括

机架，所述机架上设置有第一移动台，所述第一移动台上设置有第二移动台，所述第二移动台的下方设置有压肉板，所述第一移动台的下方设置有断筋刀片，

所述第二移动台上还设置有用于在所述第一移动台向下移动一段距离后所述第二移动台停止向下移动的限位件。

作为进一步的技术方案，所述第一移动台通过第一滑杆滑动设置在所述机架上，所述第二移动台通过第二滑杆滑动设置在所述机架上，所述第一滑杆下端设置有第一连接架，所述第一连接架依次通过连接杆、第一曲柄与动力源连接，所述第二滑杆连接有第二连接架，所述第一连接架与所述第二连接架通过弹簧连接。

作为进一步的技术方案，所述第一移动台上设置有用于所述第一移动台向上移动时将所述第二移动台向上顶住一同移动的接触块，

所述限位件为橡胶件，且通过调节丝杆设置在所述第二移动台上。

作为进一步的技术方案，所述压肉板上设置有梳齿板，所述断筋刀片为并列设置的若干片且每一片所述断筋刀片向下移动后穿过所述梳齿板的一个开口，所述断筋刀片包括设置在所述第一移动台的底板，所述底板上设置有依次排列的若干断筋针，所述断筋针的端部为向一侧偏斜的斜面型，且相邻两个所述断筋针的端部斜面方向相反。

本实用新型还提出一种牛肉断筋机，包括

断筋机构，所述压肉板下方设置有用于放置输送牛肉的板架，所述板架上设置有若干个条形口，所述条形口中设置有用于间歇向前输送牛肉的间歇推进装置。

作为进一步的技术方案，所述间歇推进装置包括伸入至所述条形口的锯齿条，所述锯齿条设置在底架上，所述底架下方设置有用于将其向前推进的推进机构和用于将其向上顶起的顶起机构。

作为进一步的技术方案，所述推进机构包括设置在所述底架下方的卡口，所述卡口内设置有第一摆动件，所述第一摆动件通过轴一与第一摇杆连接，所述第一摇杆依次与第一连杆、第一杠杆连接，所述第一杠杆铰接设置在所述机架上且中部下方设置有第一凸轮，

所述顶起机构包括设置在所述底架下方的条形轨道，所述条形轨道设置在转轮内，所述转轮设置在第二摆动件上，所述第二摆动件通过轴二与第二摇杆连接，所述第二摇杆依次与第二连杆、第二杠杆连接，所述第二杠杆铰接设置在所述机架上且中部下方设置有第二凸轮，

所述第一凸轮、所述第二凸轮均与动力源连接。

作为进一步的技术方案，所述第一摇杆或所述第一连杆或所述第一杠杆连接有用于使所述第一杠杆压紧所述第一凸轮的弹簧。