[实用新型]一种节能通风烤箱

说明书

本实用新型属于食品生产设备技术领域，涉及一种节能通风烤箱。箱体被上下水平隔板分隔成上中下三个腔室，起到了相互隔离保护的作用，防止造成交叉污染，腐蚀设备，通过热风机将加热装置产生的热气吹向烤箱内的食物，由于热风与食物的接触面积大，受热均匀，烘烤效果好，杀菌装置对烘烤食物进行杀菌，确保烘箱内的无菌环境，最大限度的降低细菌等微生物对食物的污染，旋转电机驱动旋转托盘转动带动载物架及载物盘转动，进一步增大了热风与被烘烤食物的接触面积，加快烘烤速度，PLC控制装置可视化程度高，操作方便，便于观察；结构简单，实用性强。

技术领域

本实用新型属于食品生产设备技术领域，涉及一种节能通风烤箱。

背景技术

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料、食品原料种植、养殖过程中接触的物质和环境、食品添加物、所有直接或间接接触食品的包装材料、设施及影响食品原有品质的环境。

烤箱是食品行业常用的一种加工设备，现有的食品烤箱大都采用固定烘烤式结构或者加热管对事物进行加热，食品在烤热过程中受热不均匀，影响烤制食品的味道，浪费能源，不符合节能要求；还有的烤箱结构过于复杂，成本高。

实用新型内容

实用新型的目的：本实用新型提供了一种节能通风烤箱。

技术方案：为了实现以上目的，本实用新型公开了一种节能通风烤箱，包括箱体，所述箱体内设有容纳腔且所述箱体内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板和下水平隔板，两水平隔板将箱体内部分隔成上腔室、中腔室和下腔室，所述上腔室内部设有载物架，所述载物架上放置有若干层上下平行放置的载物盘，所述箱体正面设有箱门；所述载物架底端固定连接在旋转托盘上，所述旋转托盘底端和转轴连接，所述转轴往下依次贯穿上水平隔板和下水平隔板并与旋转电机输出轴连接，所述旋转电机设置在下腔室内底端；所述中腔室内部设有加热装置，所述上水平隔板设有纵向贯穿所述上水平隔板的通风孔，所述通风孔内部设有过滤装置；所述下腔室内部还设有热风机，所述热风机连接风管，所述风管和上腔室连通；所述箱体内部顶端设有杀菌装置；所述箱体顶端外部设有排气管；所述箱体外部一侧设有电控箱，所述电控箱外端正面设有PLC控制装置，所述旋转电机、热风机、杀菌装置均和所述PLC控制装置电连接。所述加热装置为电阻式加热器或电磁加热器。

优选地，所述箱体外侧设有循环风管，所述循环风管内设有风轮，所述循环风管一端连接在箱体远离电控箱的一端且与上腔室内连通，循环风管的另一端连接在靠近电控箱的一端且与上腔室内连通。便于实现烤箱内空气流动，实现空气对流，加快升温和烘烤速度。

优选地，所述上腔室内顶端设有监测装置，所述监测装置与PLC控制装置电连接。用于监测箱体内温度、湿度和烘烤食物的干燥情况。

优选地，所述载物架为U型载物架且所述U型载物架上设有滑槽，所述载物盘水平滑设于所述滑槽内部。

优选地，所述箱体和电控箱外部底端设有带脚刹万向轮。

上述技术方案可以看出，本实用新型具有如下有益效果：本实用新型所述的一种节能通风烤箱，包括箱体，箱体被上下水平隔板分隔成上中下三个腔室，起到了相互隔离保护的作用，防止造成交叉污染，腐蚀设备，通过热风机将加热装置产生的热气吹向烤箱内的食物，由于热风与食物的接触面积大，受热均匀，烘烤效果好，杀菌装置对烘烤食物进行杀菌，确保烘箱内的无菌环境，最大限度的降低细菌等微生物对食物的污染，旋转电机驱动旋转托盘转动带动载物架及载物盘转动，进一步增大了热风与被烘烤食物的接触面积，加快烘烤速度，PLC控制装置可视化程度高，操作方便，便于观察；结构简单，实用性强。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的循环风管的结构示意图。