[实用新型]一种具有随动绞切口的绞碎机构及应用其的绞肉机

说明书

本实用新型公开了一种具有随动绞切口的绞碎机构及应用其的绞肉机，属于绞肉机技术领域。本实用新型的绞碎机构，包括筒体、螺杆、环形剪切刀盘和刀片，环形剪切刀盘固定设于筒体的前端，刀片固定设于螺杆的前端，刀片的刀刃与环形剪切刀盘的内侧刃口剪切配合形成随刀片旋转而转动的随动式绞切口。本实用新型还公开了一种应用上述的绞碎机构的绞肉机。本实用新型利用螺杆进行物料输送，并在螺杆的前端通过能够随螺杆转动的刀片和固定设置的环形剪切刀盘形成随动式绞切口，在物料向前推送过程中能够同步进行绞切，螺杆推送阻力小，绞切轻松省力；并且，通过随动式绞切口形状的设计，能够实现切丝功能，极大地满足了消费者在家自行绞切肉丝的需要。

技术领域

本实用新型涉及一种新型的绞肉机，更具体地说，涉及一种具有随动绞切口的绞碎机构及应用其的绞肉机。

背景技术

目前，市面上的家用绞肉机都是肉沫绞肉机。现有的家用绞肉机的绞切机构主要有十字刀片式绞肉机和多刀片式绞肉机两种，均属于螺杆式绞肉机。

十字刀片式绞肉机是利用螺杆将肉块向前推送，并在螺杆的末端固定安装有十字刀片，十字刀片与多孔刀盘配合实现绞切，当肉块被推送到多孔刀盘上时，十字刀片随即将肉块切碎，并由多孔刀盘中将肉沫挤出。十字刀片式绞肉机的具体结构和工作原理可参见中国专利号ZL201320704013.8和ZL201620758158.X等专利申请案，是目前市面上较为常见的绞肉方式，但由于肉块是在绞肉机前端被十字刀片绞碎的，大量肉块堵在绞肉机的前端，使得绞切阻力很大，对于手摇式家用绞肉机而言，使用非常费力，绞肉效率较低；并且，由于十字刀片与多孔刀盘在工作过程中进行摩擦剪切运动，而摩擦出的金属粉末混入肉沫中也会危害身体健康。

多刀片式绞肉机是在螺杆上沿其轴向设置多个刀槽，在绞肉机主体内固定安装刀架，刀架上设有与刀槽相对应的多片刀片，且一般多片刀片的间距由后向前逐渐减小，肉块在被螺杆向前推送过程中即被多片刀片多次绞切，最终以肉沫排出。多刀片式绞肉机的具体结构和工作原理可参见中国专利号ZL201020277823.6和ZL201610654863.X等专利申请案，此类多刀片式绞肉机改变了传统十字刀片式绞肉机的工作方式，降低了绞切阻力，使得绞肉工作更加轻松。

但是，不论是十字刀片式绞肉机还是多刀片式绞肉机，其结构原理决定了其仅能将肉块绞切为肉沫，而无法实现切丝的目的。虽然市面上也有切丝绞肉机，但这种切丝绞肉机是利用两组并排设置的刀辊实现绞切的，两组刀辊上设有多片交错设置的刀片，两组刀辊向内同向旋转，即将肉块绞切为肉片，肉片落入下方的另一组并排设置的刀辊继续绞切即可加工肉丝。上述的切丝绞肉机的具体结构和工作原理可参见中国专利号ZL201710710441.4等专利申请案，但其结构复杂，绞切力量大，一般均是采用电力驱动，不能满足家庭少量肉丝加工需要。随着人们对食品卫生和身体健康的愈加重视，人们开始担心在市场上直接加工肉制品的卫生问题，越来越期望能自行加工肉制品。因此，亟需一款小型家用绞肉机来满足消费者日益强烈的需求。

发明内容

1.实用新型要解决的技术问题

本实用新型的目的在于克服现有螺杆式绞肉机的绞碎方式存在绞切阻力大以及无法加工肉丝的不足，提供一种具有随动绞切口的绞碎机构及应用其的绞肉机，采用本实用新型的技术方案，利用螺杆进行物料输送，将物料挤压为片状，并在螺杆的前端通过能够随螺杆转动的刀片和固定设置的环形剪切刀盘形成随动式绞切口，在物料(肉块)向前推送过程中能够同步进行绞切，螺杆推送阻力小，绞切更加轻松省力；并且，通过随动式绞切口形状的设计，能够实现切丝功能，极大地满足了消费者在家自行绞切肉丝的需要；具有结构设计巧妙、拆装清洗方便、绞切轻松省力和绞切安全稳定等优点。

2.技术方案

为达到上述目的，本实用新型提供的技术方案为：