[实用新型]一种盐焗鸡制作锅具

说明书

本实用新型公开了一种盐焗鸡制作锅具，包括不锈钢材料制成的锅体和锅盖；其特征是锅体为深体锅，锅体内设有一个自由放置的圆筒状结构的内锅，锅体和内锅之间填充满粗盐和砂子组成的盐砂混合物；内锅设有内盖，内锅底部设有收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部，盛油部和内锅体之间由隔片分隔开，隔片上设有若干沥油孔，内锅侧面设有若干盐焗孔；锅盖设有夹层，夹层内填充满粗盐，夹层设有若干盐焗孔。其优点是：盐焗鸡制作锅具结构科学、紧凑，盐鸡分离；使用时，直接将准备好的鸡放进内锅中即可，使用方便；而且采用不锈钢制作，经久耐用，节能环保，能满足人们的日常生活需求，具有非常大的推广价值。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，尤其涉及一种盐焗鸡制作锅具。

背景技术

盐焗鸡是广东东江地区的传统名菜，皮爽肉滑，古香味浓，风味诱人，长期以来，在国内外拥有一大批固定的消费人群。传统的盐焗鸡加工访求是将食盐炒热后将已添加香料的肉鸡包埋，慢慢烤熟。传统盐焗鸡通常将生盐用旧铁锅炒至炽热，即起白烟，略呈暗红色，扒开中心，将沙纸三张包好的鸡侧身放入，用盐将其复盖，关火。利用炉灶余热保持盐的温度，利用盐的热力将鸡焗熟，约用25-30分钟，在焗的过程中，约15分钟将鸡反转一次，再加火焗。待盐冷却后取出，轻撕外包纱纸，将鸡斩件上碟。这种方法，一般家庭制作比较麻烦，不利于家庭自己制作。因此，现有技术需要进一步改进和完善。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构简单、方便使用的盐焗鸡制作锅具。

本实用新型的目的通过下述技术方案实现：

一种盐焗鸡制作锅具，该盐焗鸡制作锅具主要包括采用双层结构设计的锅体和锅盖。

具体的，所述锅体采用深体锅结构设计，主要包括底部向外鼓起的外锅体、设置在外锅体内的圆筒状的内锅体、用于收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部、以及位于内锅体与外锅体之间的填充层。所述填充层由粗盐和砂子组成的盐砂混合物组成。所述盛油部设置在内锅体底部的下方，盛油部与内锅体之间设有隔片分隔开，所述隔片上设有若干沥油孔。所述内锅体的侧壁设有若干盐焗孔。

具体的，所述锅盖包括罩在外锅体上的外锅盖和罩在内锅体上的内锅盖。所述外锅盖设有夹层，所述夹层内填充满粗盐，且夹层上设有若干盐焗孔。

作为本实用新型的优选方案，为了使内锅体能在外锅体内自由取放，本实用新型所述填充层中的盐砂混合物为夯实的固定形状，由于填充层为固定形状，因此在取放内锅体时不会破坏填充层的盐砂混合物结构，一举两得。

作为本实用新型的优选方案，为了避免盐砂的长期腐蚀，影响锅具的性能和使用寿命，本实用新型所述内锅体由陶瓷烧制而成。

进一步的，为了提高锅具的导热性能，以适用于更多使用场合，同时提高锅具对盐砂等物质的耐腐蚀性能，本实用新型所述外锅体采用内中外三层材料复合结构设计，所述内层、中层和外层分别为不锈钢、纯铝和不锈铁材料。陶瓷和不锈钢直接和粗盐接触，耐腐蚀，耐氧化，易清洁；由不锈钢做内层，保证加工出来的食物安全卫生；不锈铁作为外层，由于其属于导磁钢，保证多功能组合锅适应于电磁炉上使用；纯铝材料作为中间层，具有传热快、散热慢，起到锅具加热均匀。

与现有技术相比，本实用新型还具有以下优点：

(1)本实用新型所提供的盐焗鸡制作锅具的结构简单而紧凑、设计科学而合理，而且能实现盐和鸡的分离。

(2)本实用新型所提供的盐焗鸡制作锅具在使用时，直接将准备好的鸡放进内锅中即可，操作简单、使用方便。

(3)本实用新型所提供的盐焗鸡制作锅具采用不锈钢制作，经久耐用，节能环保，能满足人们的日常生活需求，具有非常大的推广价值。

附图说明

图1是本实用新型所提供的盐焗鸡制作锅具的结构示意图。