[实用新型]鳝鱼切段刀

说明书

本实用新型公开一种鳝鱼切段刀，它由底板、支架、切台、刀架和刀片组成。底板表面安装切台，底板和切台前面之间安装铰链使切台可以翻动，切台中间设置长条的半圆槽，切台上开出与刀片等数量的刀槽，刀架的中间连接安装刀柄，刀架安装与刀槽等数量的刀片。将鳝鱼置于半圆槽中，鳝鱼的一头顶住挡板，用力按压刀柄，即可切出多段均等的鳝鱼小段，然后翻起切台可将鳝鱼小段倒出前面。本实用新型的有益效果是结构简单，成本低廉，安全可靠，使鳝鱼小段的长度达到统一规范，有利于烹饪中的美观和实用，具有实用性。

技术领域

本实用新型涉及一种刀具，尤其涉及一种鳝鱼切段刀。

背景技术

目前，鳝鱼切段，都是烹调师傅用菜刀将鳝鱼一段一段的切出，这样费时又费力，为适应许多餐馆的需求，设计一种一次能切出多段鳝鱼小段的刀具是很有必要的。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种鳝鱼切段刀，可以使鳝鱼通过操作者的切压，将长条鳝鱼一次切成均等的多个鳝鱼小段。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：一种鳝鱼切段刀，由底板、支架、切台、刀架和刀片组成。底板的后边中间与支架连接成一体，底板侧面的一边安装挡板，底板表面安装切台，底板和切台前面之间安装铰链使切台可以翻动，切台长于没有安装挡板一边的底板，切台中间设置长条的半圆槽，切台上开出与刀片等数量的刀槽，刀槽的深度、宽度和长度大于刀片，支架上用固定销安装固定刀架，刀架的长度短于底板和切台，刀架一边与没有安装挡板一边的切台持平，刀架的中间连接安装刀柄，刀架安装与刀槽等数量的刀片，刀片之间的距离相等。

切鳝鱼时提起刀柄，将鳝鱼置于半圆槽中，鳝鱼的一头顶住挡板，用力按压刀柄，即可切出多段均等的鳝鱼小段，然后翻起切台可将鳝鱼小段倒出前面，恢复切台原位，周而复始操作。

本实用新型的有益效果是结构简单，成本低廉，安全可靠，使鳝鱼小段的长度达到统一规范，有利于烹饪中的美观和实用，具有实用性。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型正面示意图。

图3是本实用新型背面示意图。

图中：1底板，2支架，3挡板，4铰链，5切台，6半圆槽，7刀槽，8刀架，9刀片，10刀柄，11固定销。

具体实施方式：

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。

如图1-3所示，一种鳝鱼切段刀，由底板（1），支架（2），切台（5），刀架（8）和刀片（9）组成。底板（1）的后边中间与支架（2）连接成一体，底板（1）侧面的一边安装挡板（3），底板（1）表面安装切台（5），底板（1）和切台（5）前面之间安装铰链（4）使切台（5）可以翻动，切台（5）长于没有安装挡板（3）一边的底板（1），切台（5）中间设置长条的半圆槽（6），切台（5）上开出与刀片（9）等数量的刀槽（7），刀槽（7）的深度、宽度和长度大于刀片（9），支架（2）上用固定销（11）安装固定刀架（8），刀架（8）的长度短于底板（1）和切台（5），刀架（8）一边与没有安装挡板（3）一边的切台（5）持平，刀架（8）的中间连接安装刀柄（10），刀架（8）安装与刀槽（7）等数量的刀片（9），刀片（9）之间的距离相等。

切鳝鱼时提起刀柄（10），将鳝鱼置于半圆槽（6）中，鳝鱼的一头顶住挡板（3），用力按压刀柄（10），即可切出多段均等的鳝鱼小段，然后翻起切台（5）可将鳝鱼小段倒出前面，恢复切台（5）原位，周而复始操作。