[实用新型]一种神仙豆腐加热搅拌脱气装置

说明书

一种神仙豆腐加热搅拌脱气装置，包括加热锅，加热锅通过管道依次连接有缓冲罐及真空泵，所述加热锅包括锅体、锅盖；锅体为半椭圆球体结构，锅体的开口端焊接有第一法兰，锅体外侧设有加热夹套，加热夹套上部设有蒸汽进口，蒸汽进口上连接有管道，管道上设有压力表，加热夹套底部设有冷凝水排放口，锅体上还设有温度表，锅体底部设有排料口，排料口连接有管道；本实用新型提供一种神仙豆腐加热搅拌脱气装置，该装置较好地满足了神仙豆腐制作过程中加热、搅拌、脱气的工艺要求，使神仙豆腐制作中的加热、脱气操作能在该装置中一次性完成，缩短了制作时间，提高了制作效率。

技术领域

本实用新型涉及一种加热搅拌脱气装置，尤其是一种神仙豆腐加热搅拌脱气装置。

背景技术

神仙豆腐是用“神仙树”的叶，即斑鸠柞叶片制作的，神仙豆腐是河南、湖北、湖南、贵州等地饮食中最富特色的传统小吃。其制作过程中需要加热、搅拌，传统的生产中多采用大锅煮制，凭经验感温，人工搅拌，在这一过程中有大量的气泡混入物料中，由于气泡的存在及温度控制的粗放影响了神仙豆腐的感官和品质，工人的劳动强度也很大。

发明内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种神仙豆腐加热搅拌脱气装置，该装置较好地满足了神仙豆腐制作过程中加热、搅拌、脱气的工艺要求，使神仙豆腐制作中的加热、脱气操作能在该装置中一次性完成，缩短了制作时间，提高了制作效率。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种神仙豆腐加热搅拌脱气装置，包括加热锅，加热锅通过管道依次连接有缓冲罐及真空泵，所述加热锅包括锅体、锅盖；锅体为半椭圆球体结构，锅体的开口端焊接有第一法兰，锅体外侧设有加热夹套，加热夹套上部设有蒸汽进口，蒸汽进口上连接有管道，管道上设有压力表，加热夹套底部设有冷凝水排放口，锅体上还设有温度表，锅体底部设有排料口，排料口连接有管道；

锅盖为椭圆封头结构，锅盖的开口端焊接有第二法兰，锅盖的顶部设有真空表、排空管、真空管及搅拌装置。

优选的，所述搅拌装置包括驱动电机，驱动电机位于锅盖顶部中央，驱动电机通过减速机固定于锅盖上，驱动轴贯穿锅盖与减速机连接，并延伸至锅体中，驱动轴的下部连接有搅拌桨叶。

优选的，所述第一法兰与第二法兰之间还设有密封圈；

锅体、锅盖的一侧焊接有铰链，在第一法兰与第二法兰上与铰链所在位置对立处设有紧固螺栓，锅体、锅盖通过铰链与紧固螺栓连接固定。

优选的，所述缓冲罐为椭圆形结构，缓冲罐顶部设有进气口、抽气口，缓冲罐底部设有排液口。

优选的，所述真空管通过软管与进气口连接，抽气口通过管道与真空泵连接。

优选的，所述加热锅、缓冲罐均固定在支架上。

本新型所提供的一种神仙豆腐加热搅拌脱气装置，通过采用上述结构设计，具有以下有益效果：（1）驱动电机的采用实现了搅拌的机械化操作，降低了工人的劳动强度；（2）温度表的采用有益于了解物料的温度，提高神仙豆腐品质；（3）真空泵的采用有益于快速脱出物料中的气泡，提高神仙豆腐品质。

附图说明

附图1为本实用新型示结构意图；

图中：加热锅1、缓冲罐2、真空泵3、锅体101、温度表102、压力表103、蒸汽进口104、紧固螺栓105、锅盖106、真空表107、排空管108、驱动电机109、真空管110、铰链111、第二法兰112、密封圈113、第一法兰114、搅拌桨叶115、减速机116、驱动轴117、冷凝水排放口118、排料口119、加热夹套120、进气口201、抽气口202、排液口203。

具体实施方式