[实用新型]一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机

权利要求书

1.一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：包括具有进出料口的真空箱体，在真空箱体上悬挂有可对进出料口进行密封的密封门，在密封门上设有可实时观察真空箱体内加热物蒸制状态的视镜，在真空箱体上设有用于检测真空箱体内温度的温度传感器，与真空箱体底端连通的抽真空系统，设于真空箱体侧壁上、可向真空箱体内喷射热蒸汽的蒸汽加热系统，在真空箱体中间设有用于放置加热物的加热区，还包括控制抽真空系统及蒸汽加热系统工作的控制器，所述蒸汽加热系统设于真空箱体侧面并向真空箱体内的加热区喷射热蒸汽，在真空箱体底端设于用于排放在加热过程中产生的冷凝水的排水机构。

2.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：密封门与真空箱体之间设有当密封门达到进出料口处可将密封门固定于真空箱体上的门锁。

3.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：所述真空箱体上方固定有向真空箱体外侧伸出的支架，支架上固定有导轨梁，所述密封门上固定有连接杆，所述连接杆上固定有两连接片，所述两连接片之间设有与导轨梁滑动连接的滑轮。

4.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：所述抽真空系统包括与真空箱体相通的射流器，与射流器连接的换热器以及蒸汽发生器，与换热器连接的真空泵以及冷水系统。

5.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：所述蒸汽加热系统包括伸入到真空箱体内的多根加热管，所述加热管上设有蒸汽喷头，在真空箱体外侧设于与多根加热管相通的蒸汽输入管，所属蒸汽输入管上设有电动控制阀，温度传感器感应到设定温度值时，电动控制阀关闭，真空箱体保温。

6.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：所述控制器为PLC控制器。

7.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：所述加热区内设有支架，待加热物放置于支架上，蒸汽喷头喷射的蒸汽可提高了真空箱体内的温度，对待加热物加热蒸制。

8.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：所述真空箱体内设有用于放置待加热物的架子车，所述架子车底端设有移动轮，蒸汽喷头喷射的蒸汽对真空箱体内的待加热物进行蒸制。

9.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的食品加热冷却机，其特征在于：所述排水机构包括设于真空箱体底端向真空箱体外伸出的排水管，所述排水管上设有疏水阀。