[实用新型]一种白酒发酵设备

权利要求书

1.一种白酒发酵设备，其特征在于，包括发酵窖池、密封盖和黄水收集井，所述发酵窖池的内部为发酵室，所述发酵窖池的内侧壁和内底壁均设有窖泥层，所述发酵窖池的顶部设有开口和水封槽，所述水封槽环绕于所述开口的四周，所述密封盖设置于所述发酵窖池的开口处且所述密封盖的边缘嵌设于所述水封槽内，所述密封盖上设有发酵菌液输入管且所述发酵菌液输入管上设有第一阀门，所述发酵菌液输入管的一端位于所述发酵室内，另一端用于与发酵菌液贮罐连接，所述密封盖上还设有排气管且所述排气管上设有气体流量计，所述排气管用于连通所述发酵室与外界，所述发酵窖池上设有进气管且所述进气管上设有第二阀门，所述进气管的一端位于所述发酵室内且靠近所述发酵室的内底面，另一端用于与气罐连通，所述发酵窖池的底部设有黄水排放管，所述黄水排放管的远离所述发酵窖池的一端与所述黄水收集井连通，所述黄水排放管上设有第三阀门。

2.根据权利要求1所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述发酵窖池的底部设有换热管，所述换热管的一端用于与热源进管连通，另一端用于与热源出管连通。

3.根据权利要求1所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述密封盖上还设有温度计和湿度计。

4.根据权利要求3所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述黄水收集井内设有液位计。

5.根据权利要求4所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述密封盖上还设有数据收发器，所述温度计、所述湿度计、所述气体流量计和所述液位计分别与所述数据收发器电连接，所述数据收发器用于将所述温度计的数据、所述湿度计的数据、所述气体流量计的数据和所述液位计的数据传输至监控中心。

6.根据权利要求1所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述密封盖上还设有窖泥养护液输入管，所述窖泥养护液输入管上设有第四阀门，所述窖泥养护液输入管的一端位于所述发酵室内，另一端用于与养护液贮罐连接。

7.根据权利要求6所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述发酵菌液输入管的位于所述发酵室内的一端设有第一喷雾嘴，所述窖泥养护液输入管的位于所述发酵室内的一端设有第二喷雾嘴。

8.根据权利要求1所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述密封盖上设有观察视镜。

9.根据权利要求1所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述水封槽处设有用于向所述水封槽内加水的加水管，所述加水管上设有第五阀门。

10.根据权利要求1所述的白酒发酵设备，其特征在于，所述水封槽的侧壁靠近所述水封槽的内底面位置处设有排水管，所述排水管上设有第六阀门。